Tort brzoskwiniowy z szampanem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

składniki na 12 porcji:
2jajka
15dkgcukru
2 cukry waniliowe
8dkg mąki pszennej
2dkgmąki ziemniaczanej
proszek do pieczenia
1kg brzoskwiń(świeżych lub z puszki
6 łyżek żelatyny
40dkg jogurtu
300ml szampana
40dkg śmietany kremówki
1 galaretka brzoskwiniowa
bita śmietana
polewa czekoladowa do dekoracji

Opis:

Białka ubić na sztywną pianę wsypując 5dkg cukru i cukier waniliowy. Dodać żółtka wymieszać.Wsypać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia,wymieszać. Spód tortownicy wyłożyć pergaminem, wypełnić ciastem,piec w piekarniku w temp. 175*C.Brzoskwinie sparzyć ,obrać, podzielić na połówki,pestki usunąć.Dwie łyżeczki żelatyny rozpóścić.Trzy połówki brzoskwiń zmiksować,połączyć z żelatyną.Jogurt wymieszać zresztą cukru i drugim cukrem waniliowym,wlać szampan.Resztę żelatyny rozpóścić,małymi porcjami dodawać do jogurtu,schłodzić.Smietanę kremówkę ubić,przełożyć do tężącej masy jogurtowej, 2/3 kremu rozsmarować na biszkopcie,obłożyć brzoskwiniowym puree,przemieszać widelcem.wstawić na noc do lodówki.Na torcie ułożyć pozostałe połówki brzoskwiń.Galaretkę brzoskwiniową przygotować według przepisu na opakowaniu,przestudzić,rozprowadzić na owocach.Całość wstawić na godzinę do lodówki. Tort udekorować bitą śmietaną i paseczkami polewy czekoladowej.

Czas przygotowania:90 minut,(bez czasu oczekiwania)
1 porcja=420kcal.