Tort chałwowo czekoladowy Grażynki

W prawo

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Biały biszkopt:
4 jajka
szklanka cukru
4 łyzki oleju
proszek do pieczenia
szklanka mąki pszennej
aromat śmietankowy

Ciemny biszkopt:
4 jajka
szklanka cukru
4 łyzki oleju
niepełna szklanka mąki
4 łyżki kakao
aromat waniliowy
50 ml spirytusu (lub jakiejś aromatyzowanej wódki)

Masa czekoladowa:
3 jajka
szklanka cukru
200 g masła (prawdziwego!)
cała gorzka czekolada
szklanka cukru
50 ml spirytusu (lub jakiejś aromatyzowanej wódki)

Masa chałwowa:
200 g chałwy waniliowej
4 żółtka
4 łyżki cukru
cukier waniliowy
szklanka mleka 1.5 łyzki mąki ziemniaczanej

ponadto:
20 dkg białych małych bezików
masło i bułka tarta do smarowania formy
opcjonalnie polewa czekoladowa lub wiórki czekoladowe

Opis:

Przepis pochodzi ze zbiorów "Mamiczki" mamy mojej sąsiadki, ponieważ jest doskonały, za jej zgoda udostępniam go Wam:

Biały biszkopt:
oddzielamy białka od żółtek, ubijamy białka na sztywno i dodajemy cukier. Cały czas miksując dodajemy pozostałe składniki (żółtka, olej, aromat, proszek, mąka). Wylewamy masę na wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą blaszkę. Pieczemy około 15 minut w 160C. Studzimy ponczujmy spirytusem

Czarny biszkopt:
oddzielamy białka od żółtek, ubijamy białka na sztywno i dodajemy cukier. Cały czas miksując dodajemy pozostałe składniki (żółtka, olej, aromat, proszek, mąka, kakao). Wylewamy mase na wysmarowaną masłem i wysypanąbułką tartą blaszkę. Pieczemy około 15 minut w 160C. Studzimy ponczujemy spirytusem

Masa czekoldowa:
Ubijamy na parze jajka z cukrem. (Należy dopasowac do siebie mniejszy i większy garnek. Do większego wlewamy wodę, musi jej być tyle aby po wsadzeniu mniejszego garnka nie wlewała się do środka. Gotujemy wode. Do gotującej się wsadzamy garnek z jajkami i cukrem. Mieszamy mikserem aż do uzyskania gestej gładkiej masy) Studzimy jajka. Ucieramy masło na puch, w rondelku rozpuszczamy czekoladę i studzimy. Do utartego masła dodajemy jajka i czekoladę. Miksujemy.

Masa chałwowa:
Z 4 żółtek, 4 łyżek cukru, cukru waniliowego, szklanki mleka i 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej gotujemy gęsty budyń. Studzmy. Ucieramy masło na puch i mieszamy mikserem z budyniem dodając chałwę.

Sposób przekładania:
Jasny biszkopt
Masa czekoladowa
Układamy na niej jeden obok drugiego beziki
Masa chałwowa
Ciemny biszkopt
Na górę możemy zostawić trochę masy i udekorować czekoladą, lub wylac polewę czekoladową.

Wbrew pozorom ciasto nie jest przesłodzone, jest pyszne!
Smacznego