Przepisy

Tort "czekoladowa uczta"

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIEMNY BISZKOPT

6 jaj
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao

KREMY (BIAŁY I CIEMNY)

2 opakowania masła roślinnego po 500g
1 szklanki cukru pudru (jeśli ktoś lubi słodsze, można więcej)
6 żółtek
1 zapach arakowy
4-5 łyżek kakao

PONCZ

pół szklanki soku z cytryny
1 i 1/2 szklanki przegotowanej wody
3/4 kieliszka spirytusu (może być wódka, wtedy trochę więcej, ok 1 i 1/2 kieliszka)

POZA TYM

dżem wiśniowy lub śliwkowy (ja preferuje śliwkowy)

DO DEKORACJI

ozdobne listki z czekolady
gorzka czekolada

bądź inne, według uznania

Opis:

CIEMNY BISZKOPT:

Oddzielić żółtka od białek, ubić białka na sztywno. Żółtka utrzeć z cukrem. Delikatnie połączyć.
Oba rodzaje mąki, kakao i proszek do pieczenia wymieszać i dodawać stopniowo (!) do masy jajecznej delikatnie mieszając.
Piec 35-40 min w temperaturze 180* (sprawdzić patyczkiem dla pewności)
Najlepiej upiec go poprzedniego dnia, będzie lepiej przekroić. Nie musi to być restrykcyjnie przestrzegane :)

KREM

CIEMNY - 1 opakowanie masła (oczywiście w temp.pokojowej!!!), 1szkl. cukru pudru, kakao, 3żółtka i połowę zapachu miksujemy starannie przez ok 4-5min i gotowe.
BIAŁY - pozostałe składniki również miksujemy otrzymujemy masę białą (opcjonalnie można dodać odrobinę soku z cytryny).

PONCZ

Po prostu łączymy ze sobą wszystkie składniki.

PRZYGOTOWANIE:

Dzielimy biszkopt na części (ok 1 cm grubości). Nasączamy ponczem i smarujemy dżemem. Następnie nakładamy krem (naprzemiennie - raz białą, raz ciemną masę). Wierzch i boki tortu również smarujemy kremem. Boki tortu posypujemy startą, gorzką czekoladą. Wierzch tortu dekorujemy wg uznania startą czekoladą, pozostałą masą i ozdobnymi listkami.

wkładamy na ok 2 godziny do lodówki

DODATKOWE WSKAZÓWKI

należy pamiętać, że masło na krem musi mieć temperaturę pokojową
czekolada powinna być zimna, najlepiej z lodówki, wtedy nie roztapia się w dłoniach podczas ścierania
biszkopt najlepiej upiec poprzedniego dnia, a górną część podczas przekładania umieścić w środku
jeśli ktoś uważa, że kremy są za mało słodkie, z powodzeniem można dodać więcej cukru pudru (według uznania)

SMACZNEGO