Tort czekoladowy z owocami i bitą śmietaną

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

biszkopt:
- 8 jajek
- 120 g mąki
- 40 g ciemnego kakao
- 250 g cukru
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2-3 łyżki wody
poza tym:
- 500-600 ml śmietany 36%
- 3 czubate łyżki cukru pudru
- ulubione owoce (np. maliny, jagody, banany, kiwi, truskawki itp. )- mogą też być z puszki
nasączenie:
- 450 ml mocno posłodzonej wody z dodatkiem soku z 1/2 cytryny i jednym zapachem rumowym

Opis:

BISZKOPT: 1. Żółtka utrzeć bardzo dokładnie z cukrem, na puszystą masę (można też zmiksować). Dodać wodę.
2. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia i przesiać na utarte żółtka. Dokładnie wymieszać lub zmiksować.
3. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy (nie na odwrót) i delikatnie wymieszać.
4. Biszkopt przełożyć do małej tortownicy. Dno należy wyłożyć pergaminem. Piec ok. 50-60 minut w 180 stopniach. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy biszkopt jest już suchy.

5. Z podanych składników przygotować nasączenie.
6. Śmietanę ubić, przed końcem ubijania dodać cukier puder.

WYKONANIE:
7. Ostudzony biszkopt podzielić na 3 krążki. Pierwszy nasączyć 1/3 płynu, posmarować śmietaną, posypać owocami (niekoniecznie)przykryć kolejnym biszkoptem, także nasączyć, posmarować śmietaną i ewentualnie także owocami. Na to położyć ostatni krążek i też go nasączyć.
8. Boki i górę tortu posmarować resztą śmietany. Udekorować owocami. Trzymać w lodówce.

SMACZNEGO!!!