Przepisy

Tort czereśniowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

5 jajek
15 dag cukru
10 dag gorzkiej czekolady (dobrej jakości)
1 łyżka masła
15 dag mąki

Do przełożenia:

1/2 l kremówki
10 dag cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
15 dag serka homogenizowanego
1 fix do smietany
1/2 kg cukru
1/2 cytryny
1 łyzka maki ziemniaczanej
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Opis:

Ciasto:

Czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej i wystudzić.

Żółtka utrzeć z cukrem, ciągle ucierająć dodać wystudoną czekoladę. Ubic białka na sztywno. Masę z żółtek i czekolady wymieszać z ubitymi bialkami i przesianą mąką, przełożyć do tortownicy 24 cm i piec 25 min w 190 stopniach.

Do przełożenia:

Wydryluj czereśnie. Połowę ( ja daję troche więcej niż polowę) włóż do rondla dodaj cukieri rozgotuj. Przypraw sokiem z połowy cytryny i dodaj mąkę rozmieszana z odrobiną wody, zagotuj i ostudź.

Kremówkę ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym oraz fixem do śmietany. Śmietanę połącz z serkiem.

Ciasto przekroj na trzy. Przełóż owocami i śmietaną. Śmietaną posmaruj całe ciasto z zewnątrz posyp starta czekoladą i udekorój pozostalymi czereśniami.