Przepisy

Tort delicja

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

CIASTO:

6 jajek 25 dag cukru

9 łyżek wody 20 dag mąki

1 dag proszku do pieczenia gellwe

KREM:

5 żółtek 1/2 litra mleka

1 budyń waniliowy 5 łyżek cukru

1 galaretka ananasowa 25 dag margaryny

1 szklanka wrzątku

WIERZCH:

2 op. pomarańczowych biszkoptów delicji 50 g wódki

1 puszka anansów 2 galaretki ananasowe

5 dag rodzynek

PONCZ:

3/4 szklanki mocnej herbaty 2 łyżeczki cukru

50 g rumu 1 łyżeczka soku z cytryny

Opis:

Żółtka utrzeć z cukrem.Dodawać po łyżce wodę, na zmianę z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać ubitą pianę.

Ciasto wlać do posmarowanej margaryną i posypanej mąką tortownicy, wstawić dopiekarnika nagrzanego do 170-180 stop. C i upiec na słomkowy kolor.

W 3 szklankach wrzątku rozpuścić 2 galaretki. Sok z ananasów uzupełnić wodą do objętosci 1 szklanki.Podgrzać i w gorącym rozpuścić pozostałą galaretkę.

Mleko zagotować z cukrem.Żółtka wymieszać z 1 łyżką mleka i budyniowym proszkiem, dodać do wrzącego mleka.Ostudzić.

Margarynę utrzeć na pianę i dodawać do niej po łyżce zimnego budyniu.Ucierać do czasu powstania jednolitej masy. Do masy budyniowej dodawać po łyżce ostudzonej galaretki z soku ananasowego. Uważać, aby masa się nie zwarzyła.

Przekroić biszkopt na pół naponczować. Na jednej części rozsmarować połowę kremu budyniowego, a na nim rozłożyć ananasy. Przykryć drugim krążkiem i posmarować pozostałym kremem. Na wierzchu ułożyć biszkopty delicje namoczone wcześniej w alkoholu. Posypać rodzynkami i zalać tężejącą galaretką.