Tort dla kogoś wyjątkowego

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt kakaowy:
7 jaj,
25 dkg cukru,
28 dkg krupczatki,
3 łyżki kakao,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Biszkopt orzechowy:
5 jajek,
15 dkg cukru,
13 dkg orzechów włoskich,
11/2 łyżki mąki krupczatki,
szczypta proszku do pieczenia.

Biszkopt jasny:
4 jajka,
1 szkl.cukru,
4 łyżki oleju,
1 szkl.mąki krupczatki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa podstawowa (składniki do obłożenia całego tortu,którą dzielimy póżniej na 2 części jedną kawowa i drugą czekoladową):
2,5 kostki masła,
1 margaryna Palma,
1 budyń(80g).
0,5 l mleka,
3 żółtka,
spirytus ewentualnie wódka.
3-4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w gorącej wodzie,
Do masy czekoladowej potrzebne składniki:
17 dkg cukru pudru,
5 dkg kakao,
9 łyżek mleka,
1 cukier waniliowy.

Opis:

Biszkopt kakaowy:
Białka ubić z niewielkim dodatkiem soli na sztywno,dodawać kolejno cukier,i wciąż ubijając żółtka.Mąkę,kakao,kartoflankę i proszek do pieczenia przesiać przez sito i delikatnie mieszając wsypać do ubitych jaj i upiec.Po ostudzeniu dzielimy na pół.

Biszkopt orzechowy:
Białka ubić z dodatkiem soli,dodawać stopniowo cukier,żółtka.Do ubitych jaj wsypać delikatnie mieszając przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zmielone orzechy.Upiec.Po ostudzeniu przekrawamy na pół.

Biszkopt jasny:
Białka ubić na sztywno z odrobiną soli,dodać cukier,dalej ubijając żółtka,następnie przesianą mąkę z proszkiem.Do ubitych jaj dodawać na przemian mąkę z proszkiem i olej.Upiec.

Masa podstawowa:
0,25 l mleka wlać do garnka,w drugiej połowie rozmieszać proszek budyniowy wraz z cukrem i żółtkami.Wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń.Ostudzić.Masło z margaryną utrzeć na puch i dodawać stopniowo po łyżce ostudzony budyń,aż do wyczerpania.

Masę podstawową podzielić na 2 części:
1 kawowa:-do masy podstawowej dodać kawę i alkohol.
2 czekoladowa:-z podanych składników ugotować masę do wkręcenia do masy podstawowej:
Cukier,kakao,mleko,cukier waniliowy zagotować.
Gotując dodać łyżkę masła,oraz spirytus(uwaga na opary do można się nieźle szasnąć :-))Ostudzić i wkręcić.

Warstwy kolejno:
-Biszkopt orzechowy,
-Masa kawowa,
-Biszkopt kakaowy,
-Masa czekoladowa
-Biszkopt jasny,
-Masa czekoladowa,
-Biszkopt czekoladowy,
-Masa kawowa,
-Biszkopt orzechowy.

Składniki na tort pasują dla tortownicy o średnicy 30 cm.

Myślę że dosyć wyraźnie wytłumaczyłam wykonanie.Tort wychodzi dosyć wysoki i jak można sobie wyobraźić bardzo efektowny i pyszny!

A tort zrobiłam na ślub cywilny mojego brata,przybrałam go różyczkami z masy cukrowej basi19.

http://wielkiezarcie.com/przepis21391.html