Przepisy

Tort dla namłodszych Chatka Puchatka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Blaty biszkoptowe:

4 szt jaj,
0,11 kg mąki tortowej,
0,11 kg cukru,

krem "russel":

1,5 - 2 jaj,
0,10 gg masła,
0,05 kg cukier,
0,10 kg migdałów.

Krem czekoladowy:

0,30 l śmietany kremówki,
0,08 kg czekolady

Dekoracja:

0,20 kg marcepana
elementy z ciasta piernikowego,
0,20 kg wiórek kokosowych

Wg własnego przepisu pieczemy cienki długi piernik wycinamy z niego 2 ściany szersze, 2 wąskie , 2 odpowiednie płaty na dach i z resztek wycinamy 4 na komin.

Przygotowujemy:
pojemnik na produkty, garnek do wyparzania jaj, miskę emaliowaną, trzepaczkę ręczną lub mikser, tortownicę, makutrę, garnek mały i duży, szprycę i nóż.

Opis:

Biszkopt: jaja wyparzyć, z białek ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier ( ja dodaję przed ubiciem do białek odrobinę soli), następnie dodajemy żółtka i ubijamy aż do uzyskania puszystej masy.
Do masy dodać przesianą mąkę i wymieszać.
Przełożyć do tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika do 175⁰C i piec około 25 - 30 minut.

Krem russel:
umyte i sparzone jajka wbijać i łączyć z cukrem. Otrzymaną mieszaninę podgrzewać w kąpieli wodnej do temperatury 37 - 42⁰C i ubijać za pomocą trzepaczki w ciągu 20 - 30 minut.

Masło miksować, aż będzie pieniste i dobrze napowietrzone.
Do napowietrzonego masła porcjami dodajemy masę jajeczno-cukrową oraz posiekane migdały.

Krem czekoladowy:
Śmietanę wlać do małego rondelka i powoli doprowadzić do wrzenia .
Zestawić śmietanę z ognia i mieszając stopniowo dosypywać wcześniej startą na tarce czekoladę, aż składniki dobrze się połączą.
Odstawić do wystygnięcia w lodówce, aż krem zgęstnieje, ale nie stwardnieje. Dobrze utrzeć po ostudzeniu, aż masa zjaśnieje.
Upieczony biszkopt przekroić na 2 - 3 płaty, przełożyć kremem
( można skropić ponczem przed nałożeniem kremu), resztą kremu nasmarować obrzeża i wierzch tortu..
Na torcie biszkoptowym układamy (budujemy) chatkę z płatów piernikowych,z marcepana możemy uformować drzewka, choinki, budę dla psa i inne rzeczy, które znajdują się wokół domów. Całość posypujemy cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi.

Jest to przepis ucznia Z.Sz. Przemysłu Spożywczego w Kielcach - M. Gila ( do szkoły tej uczęszczała również moja córka i stąd go mam)
Fotki na razie nie wstawię, bo mam ją tylko w formie papierowej, a nie chcę by mnie zakrzyczano, że to fotka z fotki. Jak zrobię tort, to wkleję fotkę,Ale jeśli kogoś przepis zainteresuje i zechce obejrzeć fotkę (czarno biała) to na GG przekażę./ pokażę