tort elusia - przepyszny

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1.   8 jajek
2.   150 g. mąki tortowej
3.   150 g. cukru
4.   1 cukier waniliowy
5.   1 budyń czekoladowy
6.   2 łyżki kakao
7.   pół opakowania proszku do pieczenia
8.   pół fiolki aromatu migdałowego
9.   sól
10.   słoik wiśni w kompocie
11.   200 ml. ponczu wiśniowego (2 części
         kompotu 1 część spirytusu)
12.   750 ml. śmietanki 30%
13.   1 łyżka cukru pudru
14.   3 łyżki żelatyny
15.   1 tabliczka czekolady gorzkiej

Opis:

Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wsypać kakao, budyń czekoladowy, szczyptę soli - wymieszać. Do żółtek dodać aromat i wymieszać. Białka ubić, wsypać cukier waniliowy i cukier. Po ubiciu do piany dodać żółtka, mąke, kakao, budyń i pomału wymieszać łyżką drewnianą. Przełożyć do tortownicy i od razu wsadzić do piekarnika na 40 min. nagrzanego do tem. 180 stopni. 5 min. po wyjęciu z pieca tortownicę z ciastem odwrócić do góry blachą.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie (pół szkl.wody) i odstawić do ostygnięcia.
Śmietanę ubić - dodać żelatynę i cukier puder. Wiśnie przecedzić. Ciasto przekroić na 3 części. Spód ciasta pokropić ponczem i nałożyć 1 część śmietany. Na śmietanie poukładać wiśnie. Powtórzyć to jeszcze raz.Na wierzch dać śmietane, rozsmarować równomiernie i posypać wiórkami czekolady. Na śmietanę wycisnąć rozetki ze śmietany i poukładać wiśnie, włożyć do loadówki