Tort gryczany z orzechami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 łyżki soku malinowego
4 jajka
200 g cukru
3 łyżki zmielonych prażonych orzechów laskowych
100 g mąki gryczanej
1 łyżeczka
proszku do pieczenia
300 g śliwek
sok i skórka starta z pomarańczy
100 g śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru

Opis:

Żółtka ubić ze 100 g cukru i sokiem malinowym. Stopniowo dodawać mąkę, orzechy i proszek. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z żółtkami. Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć ciasto, wstawić do piekarnika. Piec 35-40 min w temp. 180°C. Ciasto wyjąć z formy, ostudzić. Śliwki umyć, włożyć do rondla, dodać sok i skórkę z pomarańczy, gotować 15-20 min. Wsypać pozostały cukier, wymieszać, ostudzić. Ciasto przekroić na dwa blaty. Jeden placek posmarować masą śliwkową (2 łyżki odłożyć), przykryć drugim plackiem, wierzc posypać cukrem pudrem. Śmietanę ubić z łyżką cukru pudru, wycisnąć rozetki na ciasto, każdą ozdobić masą śliwkową.