Tort holenderski

Piekarnik rozgrzać do 225 st. C. Płaty ciasta rozmrozić i cienko rozwałkować.
Za pomocą brzegu tortownicy z ciasta wykroić trzy okrągłe spody. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. i piec kolejno placki po 15 min. Przed pieczeniem każdy placek ponakłuwać widelcem.

Masa:
Świeże wiśnie wydrylować, gotować na wolnym ogniu ok. 8 minuty z 1/2 filiżanki wody i 3 łyżkami cukru, następnie osączyć. 12 sztuk wiśni i 2 łyżki soku powstałego w trakcie gotowania zachować.
Mąkę ziemniaczną wymieszać z 2 łyżkami wody. Wiśnie podgrzać i wymieszać z mąką ziemniaczana. Całość doprowadzić do wrzenia i ostudzić.
Żelatynę namoczyc w zimnej wodzie, następnie podgrzewać na wolnym ogniu, stale mieszając.
Kremówkę ubić z 4 łyżkami cukru, wymieszać z żelatyną i odstawić w chłodne miejsce na 30 min. Kilka łyżek masy odłożyć do dekoracji, resztą napełnić szprycę. Na 2 plackach rozłożyć masę wiśniową, następnie śmietanową. Placki obłożone masą ułożyć jeden na drugim, na wierzchu ułożyć trzeci, "czysty" placek.

Polewa:
Cukier puder wymieszać z 2 łyżkami soku wiśniowego i posmarować tort. Z masy śmietanowej wycisnąć szprycą 12 rozetek i zwieńczyć je wisienkami.


Smacznego!