Tort jabłkowy z miętą

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na biszkopt:
* 4 białka
* 6 łyżeczek cukru
* 3 łyżki mąki pszennej
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej
* szczypta kurkumy

Składniki na krem:

* 2 szklanki maślanki
* 50 dag mielonego chudego twarogu
* 3 jabłka
* 1/2 szklanki cukru
* 6 łyżeczek żelatyny
* 1 łyżeczka likieru miętowego
* 1 opakowanie śmietanki np.Śnieżka light
* ew. jabłka i krokant do dekoracji

Opis:

Biszkopt:
Białka ubij na na sztywno z cukrem.Wymieszaj z obiema mąkami i kurkumą. Ciasto przelej do tortownicy wyłożonej pergaminem. Piec 30 minut w 180 stopniach.

Krem:
Żelatynę namoczyć, rozpuścić podgrzewając. Jabłka obrać, oczyścić i pociąć na kawałki. Maślankę roztrzepać z cukrem, połączyć z twarogiem, likierem oraz żelatyną. Do tężejącej masy dodać jabłka. Ciasto rozetnij na dwa placki, przełóż je przegotowaną masą. Wstawić do lodówki na sześć godzin. Śmietankę ubić według przepisu, rozsmarować na wierzchu i bokach ciasta, udekorować plasterkami jabłek i krokantem.