Tort jagodowy puch

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
2 jajka,
1 szczypta soli,
10 dag cukru,
5 dag mąki,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3-4 łyżki alkoholu.

Krem:
40 dag jagód,
6 łyżeczek żelatyny,
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady,
750 ml śmietany kremówki,
2 torebki cukru waniliowego,
3 śmietan- fixy,
owoce do dekoracji np. truskawki, maliny, porzeczki itp.

Opis:

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Ubijając dodać 5 dag cukru. Wymieszać z żółtkami. Dosypać mąkę i proszek, delikatnie wymieszać. Spód tortownicy wyłożyć folią aluminiową lub papierem do pieczenia, założyć obręcz i wlać ciasto. Upiec biszkopt.

Z biszkoptu zdjąć wierzchni skórkę i skropić ciasto alkoholem. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Owoce umyć i zmiksować z resztą cukru. Żelatynę rozpuścić ( podgrzewając). Wymieszać z truskawkami. Ubić śmietanę ze śmietan- fixami, kilkoma łyżkami cukru pudru i cukrem waniliowym . 1/3 bitej śmietany odłożyć. Do reszty porcjami dodawać masę owocową i delikatnie mieszać. Krem wyłożyć na biszkopt otoczony obręczą od tortownicy. Wstawić do lodówki do stężenia.

Następnie boki tortu posmarować częścią odłożonej bitej śmietany i widelcem zrobić paski. Na wierzchu robimy kleksy i dekorujemy dowolnie owocami. Zetrzeć czekoladę na grubej tarce i posypać nią tort.

Tortownica 26 cm.

Do kremu można użyć innych owoców np. wiśni, porzeczek, poziomek, truskawek.