Przepisy

Tort jeżynowy

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

BISZKOPT:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

DO NASĄCZENIA:

  • 1 szklanka herbaty z sokiem z cytryny i 1 łyżką cukru
  • 50 g jeżyn
  • 50 ml wody
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka maki ziemniaczanej

MASA:

  • 350 g jeżyn
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 100 ml jogurtu naturalnego
  • cukier puder do smaku ( u mnie 3 łyżki)
  • 1 żelatyna na 1 litr wody + 50 ml mleka

WIERCH I DEKORACJA:

  • 1 galaretka o smaku owoców leśnych firmy "Gellwe"
  • jeżyny

Opis:

BISZKOPT:

Jajka ubić z cukrem do białości. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie łyżką. Masę wylać do tortownicy (o średnicy 24 cm) wysmarowanej margaryną i wysypaną bułką tartą. Piec ok. 25-30 minut w 180 stopniach.

Ostudzony biszkopt przekroić na pół i nasączyć herbatą.

50 ml wody zagotować z łyżką cukru. Jeżyny zmiksować, dodać do wody. Zagęścić mąką ziemniaczaną (ugotować rzadki kisiel). Lekko ostudzić, połowę rozsmarować na biszkopcie.

MASA:

Jeżyny umyć, zmiksować.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Połączyć z jogurtem i zmiksowanymi jeżynami. Posłodzić.

Żelatynę rozpuścić w mleku, ostudzoną dodać do masy jeżynowej, zmiksować. Połowę masy wylać na biszkopt. Przykryć drugim, który należy także nasączyć i posmarować kisielem jeżynowym. Wylać pozostałą masę.

Tort wstawić do lodówki.

Galaretkę przygotować w połowie wody podanej na opakowaniu.

Wierzch tortu udekorować jeżynami i zalać tężejącą galaretką.

Przepis udostępniony przez:

Mloda
Przejdź do pełnej wersji serwisu