Tort jeżynowy
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
BISZKOPT:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
DO NASĄCZENIA:
- 1 szklanka herbaty z sokiem z cytryny i 1 łyżką cukru
- 50 g jeżyn
- 50 ml wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka maki ziemniaczanej
MASA:
- 350 g jeżyn
- 300 ml śmietany kremówki
- 100 ml jogurtu naturalnego
- cukier puder do smaku ( u mnie 3 łyżki)
- 1 żelatyna na 1 litr wody + 50 ml mleka
WIERCH I DEKORACJA:
- 1 galaretka o smaku owoców leśnych firmy "Gellwe"
- jeżyny
Opis:
BISZKOPT:
Jajka ubić z cukrem do białości. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie łyżką. Masę wylać do tortownicy (o średnicy 24 cm) wysmarowanej margaryną i wysypaną bułką tartą. Piec ok. 25-30 minut w 180 stopniach.
Ostudzony biszkopt przekroić na pół i nasączyć herbatą.
50 ml wody zagotować z łyżką cukru. Jeżyny zmiksować, dodać do wody. Zagęścić mąką ziemniaczaną (ugotować rzadki kisiel). Lekko ostudzić, połowę rozsmarować na biszkopcie.
MASA:
Jeżyny umyć, zmiksować.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Połączyć z jogurtem i zmiksowanymi jeżynami. Posłodzić.
Żelatynę rozpuścić w mleku, ostudzoną dodać do masy jeżynowej, zmiksować. Połowę masy wylać na biszkopt. Przykryć drugim, który należy także nasączyć i posmarować kisielem jeżynowym. Wylać pozostałą masę.
Tort wstawić do lodówki.
Galaretkę przygotować w połowie wody podanej na opakowaniu.
Wierzch tortu udekorować jeżynami i zalać tężejącą galaretką.