Tort kokosowo-migdałowy pyszny

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

biszkopt:
5 jaj
1/2 szkl. cukru
3/4 szkl. mąki
1 łyżka soku z cytryny
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

nasączenie:
1/2 szkl. wody
sok z 1 cytryny (lub olejek cytrynowy)
2-3 łyżki cukru
olejek arakowy

masa:
1/2 litra śmietany kremówki 30%
1 czekolada biała
1 opakowanie Śnieżki
4-5 łyżek śmietany dodatkowo
1 łyżka cukru pudru (niekoniecznie)
200 gram wiórków kokosowych
100-150 gram płatków migdałowych

dodatkowo: bułka tarta i tłuszcz do formy

Opis:

biszkopt: ubić białka z cukrem i solą i żółtka oddzielnie.
dodać mąkę wymieszaną z proszkiem oraz cytrynę. Delikatnie mieszać. Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułką. Piec ok. 30 min. w nagrzanym piekarniku do 180-190 stopni. Wystudzony przekroić na dwie części.

masa: czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem 5 łyżek śmietany. 1/2 l śmietany ubić ze Śnieżką, można dodać pudru, ale bez jest lepszy, bo nie tak b. słodki.Dodać wiórki i część płatków migdałowych, rozpuszczoną czekoladę.

Nasączyć 1 blat tortu, wyłożyć masę, nasączyć drugi blat i wyłożyć drugą część masy. Boki tortu wysmarować. Posypać wierzch i boki pozostałymi płatkami migdałowymi.

Jest pyszny. Smacznego.