Tort kokosowy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt jasny:
3 jajka
½ szkl mąki
½ szkl. Cukru
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny:
3 jajka
½ szkl mąki (odjąć 1 łyżkę)
1 łyżka kakao
½ szkl. cukru
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki masy:
1 śmietana 30% (u mnie z biedronki 330 ml)
4 łyżki cukru pudru
1 serek mascarpone 250 g
3 łyżeczki żelatyny
100 g wiórków kokosowych

Dżem ananasowy

Poncz:
O,5 l soku ananasowego
Alkohol do smaku

1 masło
Cukier puder do smaku
Masa cukrowa

Opis:

Biszkopt:
Ubić biała z cukrem, dodać po jednym żółtku. Miksować i dodać powoli mąkę z proszkiem. Ciasto wylać do wysmarowanej blaszki o średnicy 20 cm. Upiec.
Biszkopt ciemny zrobić w taki sam sposób.
Każdy biszkopt przekroić na 2 placki.

Masa:
Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać mascarpone i wiórki. Żelatynę namoczyć w wodzie i rozpuścić. Przestudzoną dodać do śmietany i ubić.

Przełożenie tortu:
Każdy blat biszkoptu naponczować.

Biszkopt - masa - biszkopt – dżem - biszkopt – amasa – biszkopt.

Cały tort obsmarowałam masłem utartym z cukrem pudrem. Na to położyłam masę cukrową i dekoracje.
Tort najlepiej smakuje na drugi dzień jak wszystko się przegryzie a wiórki namokną.
Nasączyć można też sokiem kokosowo - ananasowym pinacolada. Wypróbowałam, rewelacja.