Przepisy

Tort komunijny truskawkowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopty

I biszkopt

6 jajek, 1 i 1/3 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy-mała paczka, otarta skórka z cytryny

II biszkopt

3 jajka, 1/2 szklanki mąki, 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 małej paczki cukru waniliowego

Masa truskawkowa

1/2 kg truskawek świeżych lub mrożonych, 3/4 litra mleka, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 łyżki mąki pszennej, kostka masła, aromat rumowy lub rum, 1/2 szklanki lub więcej cukru, 1 całe jajko, cukier wanilinowy

Wierzch tortu

1/2 litra śmietany 30-36%, 3 łyżki cukru, 2 śmietanfiksy

Dodatki

Kwiatuszki ozdobne-ja miałam różyczki, w sklepie widziałam też stokrotki, serduszka albo listki czekoladowe

Opis:

Biszkopty

Oba biszkopty zrobić według tego schematu : białka ubić na pianę, potem dodać cukry, żółtka, na koniec mąkę wmieszać drewnianą łyżką. Większy biszkopt po upieczeniu przekroić na dwa blaty. Piec w temperaturze 180 stopni około 25 min.

Masa

Truskawki zmiksować. Ugotować budyń : w szklance mleka rozmieszać mąki, cukry i jajko, resztę mleka zagowtować, na gotujące się mleko wlać miksturę, gotowac chwilkę, ważne, bo niedogotowany budyń może się zważyć razem z masłem. Masło zmiksowac, dodawać po łyżce zimny budyń i zmiksowane truskawki.

Wierzch

Ubić śmietanę ze śmietanfiksem i cukrem.

Składanie tortu

Blaty nasączyć ponczem z herbaty, rumu i soku z cytryny. Przekładać masą truskawkową, wierzch i boki posmarowac śmietaną, dowolnie udekorować.