Tort latte macchiatto

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

500 ml smietany kremowki
200 g czekolady z nadzieniem kawowym
125 g margaryny lub masla
100 g cukru
2 op. cukru waniliowego
szczypta soli
2 jajka
100 g maki
60 g maki ziemniaczanej
1 lyzeczka proszku do pieczenia
100 ml zimnej kawy
100 g bialej czekolady

Opis:

1. 250 ml smietany podgrzac. 150 g czekolady kawowej grubo posiekac i rozpuscic w smietanie. Czekoladowa smietane odstawic na min. 3 godziny do lodowki.

2. Margaryne utrzec ze 100 g cukru, 1 op. cukru waniliowego i sola. Dodawac pojedynczo jajka i na koncu make wymieszana z proszkiem do pieczenia i maka ziemniaczana. Ciasto wylac do wysmarowanej tluszczem tortownicy (ja uzywam 26 cm) i piec 30-35 minut w 200°C. Po upieczeniu wystudzic.

3. Ciasto zostawiamy w formie, nie odpinamy obreczy. Nasaczamy je kawa. 50 g czekolady zetrzec na tarce, 1 lyzke odkladamy a reszta posypujemy spod.

4. Schlodzona smietane czekoladowa ucieramy mikserem i smarujemy ciasto i odstawiamy na 30 minut do lodowki.

5. 250 ml kremowki ubijamy z 1 op. cukru waniliowego i nakladamy na krem czekoladowy i ponownie schladzamy.

6. Biala czekolade zamrazamy (lepiej zrobic to wczesniej) i nastepnie scieramy na tarce o grubych oczkach i posypujemy powstalymi wiorkami ciasto. Na koncu sypiemy starta czekolade kawowa. Dopiero teraz mozemy odpiac obrecz.