Przepisy

Tort malinowy z bitą śmietaną

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

BISZKOPT:

*7 jaj

*2 szklanki mąki tortowej

*1 i 1/3 szklanki cukru kryształu

*1/3 szklanki oleju

*2 łyżeczki proszku do pieczenia

*1 łyżka soku z cytryny

* 5 łyżek gorącej wody

MASA I:

*1 litr śmietany kremówki

*1/2 szklanki cukru pudru

*opakowanie cukru waniliowego

*4 śmietan-fixy

MASA II:

*2 jaja

*1/2 szklanki cukru kryształu

*1/4 szklanki mąki tortowej

*1/2 litra mleka

*125 dkg masła

DODATKOWO:

*dżem malinowy

*galaretka malinowa

*sok lub syrop malinowy(latem najlepszy ze świeżych owoców,poza sezonem można użyć syropu do rozcieńczania napojów np.firmy Herbapol)

*maliny (latem świeże a poza sezonem mrożone lub w syropie.Ja użyłam malin w syropie z Lidla a syrop wykorzystałam do nasączenia biszkoptów) .

Opis:

Białka ubijamy mikserem na sztywno po czym powolutku dodajemy cukier cały czas miksując.Następnie dodajemy po jednym żółtku i dalej miksujemy tyle,że już na mniejszych obrotach.

.Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia do białek.Teraz mikser odkładamy a zastępujemy go drewnianą łyżką.Wszystko delikatnie mieszamy żeby składniki się ze sobą połączyły.

Do białek z mąką powolutku wlewamy olej wymieszany z sokiem z cytryny i z gorącą wodą.Znowu bardzo delikatnie mieszamy drewniana łyżką.Gdy wszystko ładnie się połączy,wylewamy na dużą tortownice wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 45 minut w 160 stopniach.

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej.

Galaretkę malinową rozpuszczamy w szklance wrzątku,a gdy zastygnie i jest zimna kroimy ją w kostkę.

Masa I:zimną śmietanę ubijamy z cukrem i śmietan-fixami.Masę dzielimy na 2 części.

Masa II:jajka miksujemy z cukrem,dodajemy troszkę mleka i mąkę.Pozostałe mleko gotujemy i dodajemy do gotującego zmiksowaną masę.Mieszamy żeby nie było grudek do momentu aż zrobi nam się budyń.Odstawiamy a gdy ostygnie miksujemy z masłem.

Zimny biszkopt dzielimy na 3 części.Ja najpierw nacinam boki nożem a potem przecinam go zwykłą nitką krawiecką.

Biszkopty nasączamy sokiem lub syropem malinowym i każdy placek smarujemy dżemem.

Przekładanie:Biszkopt -masa budyniowa-biszkopt-masa z bitej śmietany wymieszana z pokrojoną w kostkę galaretką-biszkopt -masa z bitej śmietany-maliny na wierzch jako ozdoba.