Tort Marcello

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt :
Jaja                           8 szt.
Cukier                        0,24 kg
Mąka                         0,20 kg
Proszek do pieczenia   1,5 łyżeczki
Kakao                        0,04 kg
Krem :
Margaryna                  0,35 kg
Masło Roślinne            0,35 kg
Jaja                           5 szt.
Cukier Kryształ            0,25 kg
Cukier Waniliowy         1 szt.
Spirytus                      0,04 l
Kakao                        0,05 kg
Poncz : Podam 2 Zależy od Gustu ;) !!!
a)
Woda                         0,4 l
Herbata                      0,03 l
Cukier Kryształ            0,1 kg
Spirytus                      0,03 l
b)
Woda                         0,5 l
Kompot Wiśniowy         1 szt.
Cukier Waniliowy          1 szt.
Cukier Kryształ             0,15 kg
Spirytus                       0,025
Wykończenie :
Czekolada na wiórki         różnie zalezy jakie duże ciasto
Orzechy                       0,07 kg

Opis:

Biszkopt :
1.
Oddzielić białka od żółtek.Białka ubić na sztywną pianę dodawać stopniowo cukier.
2.
Dodać żółtka i ubijać dalej.
3.
Jak piana dokładnie wymiesza się z żółtkami dodawać małymi porcjami przesianą mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia (mieszać delikatnie drewniana łyżką)
Na koniec dodawac również małymi porcjami przesiane kakao ciągle delikatnie mieszając.

4.
Ciasto wylożyć to wysmarowanej tłudzczem tortownicy.
5.
Piec na poczatku w niskiej (140-150) temperaturze aby ciasto mogło wyrosnac ok 10 min. a potem w temp 160-170 stopni ok 20 min.
Krem :
1.
Tłuszcz utrzeć na puszystą masę.
2.
Jaja (całe) z cukrem(również waniliowym) ubić na parze, ostudzic, dodac do utartego tłuszczu
UWAGA:
Jaja studzić ciągle ubijajac !!!!! Bo inaczej opadnie pianka ;p
Jaja musza być zimne bo inaczej tłuszcz sie stopi i bedzie zupa a nie krem !!!!! :)
3.
Do kremu dodac przesiane kakao i spirytus
Poncz :
a i b )
Wymieszać skladniki i fajrant ;P !!!!
UWAGA :
Najlepiej żeby woda byla ciepła wtedy lepiej sie cukier rozpuści, używac po ostudzeniu ;) !!!!
Wykończenie :
1.
Biszkopt przekroić na trzy krążki, każdy z nich naponczować, przełożyć kremem i sparzonymi bakaliami.
2.
Czekolade zetrzeć na malych oczkach - powstaną wiórki :)
3.
Cały tort posmarować kremem i obsypać wiórkami czekoladowymi czekoladą.

Polecam :) !!! i ...
Życzę Smacznego !!! :)