Tort na 50 rocznicę ślubu

W prawo

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Biszkopty :

Upiec 2 biszkopty , jeden w blaszce o średnicy 28 cm. . Drugi w blaszce o średnicy 20 cm ( z mniejszej ilości składników) .

8 jaj
15 dag mąki
15 dag cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy
1/2 opak. proszku do pieczenia ( kopiata łyzeczka)
szczypta soli

masa na większy biszkopt:

litr mleka
3 łyżki mąki pszennej
2 budynie śmietankowe
cukier waniliowy
pół szklanki cukru
kostka masła
wiśnie
prażone orzechy

z podanych składników ugotować budyń
masło utrzeć, dodawać po łyzce zimnego budyniu

Masa na mniejszy biszkopt,
MASA Z ADVOKATEM;

- 0,5 litra śmietany słodkiej 30%
- 2 Śnieżki ( śmietanki )
- 1 szklanka advokatu
- 1 duża paczka biszkoptów podłużnych
- 2-3 łyżki wiórek kokosowych
- 1 biała czekolada
- 3 łyżki słodkiego mleka
- 2 łyżki żelatyny

Masa pochodzi z przepisów http://wielkiezarcie.com/przepis26860.html

Masa cukrowa do pokrycia tortów :

Na duży biszkopt 3 porcje masy z tego przepisu : http://wielkiezarcie.com/przepis30981.html

na mniejszy biszkopt masa z 1 porcji , dodatkowo dodałam barwnik czerwony

Opis:

1. Oddzielić białka od żółtek
2. Do białek dodać szczyptę soli , ubić na sztywną pianę
3. Nadal ubijać dodając cukier i cukier waniliowy
4. Żółtka dodać do piany z białek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką
5. Makę , proszek i budyń przesiać .Dodać do masy i delikatnie wymieszać
6. Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułka tartą.

7. Piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.

kiedy biszkopty ostygną , przeciąć każdy na 3 placki

MASA Z ADVOKATEM;

Zaczynamy od zalania żelatyny dwiema łyżkami zimnego mleka. Odstawiamy, żeby żelatyna napęczniała, a następnie podgrzewamy ją na ogniu, aby się ładnie rozpuściła. Zestawiamy do ostygnięcia.
Białą czekoladę roztopić z jedną łyżką mleka. Można bezpośrednio na ogniu lub na parze ( na ogniu szybciej ).

Śmietanę 30% ubić ze Śnieżką, dodać adwokata, pokruszone biszkopty, wiórka kokosowe, a na końcu rozpuszczoną czekoladę, oraz żelatynę

Wykonanie :

w jednym z większych biszkoptów na środku wycinamy dziure ( jesli tort będzie stał na paterze)

smarujemy kremem budyniowym

dodajemy wiśnie i orzechy

kładziemy kolejny biszkopt i znowu wycinamy dziure, następnie smarujemy masą , dodajemy wiśnie, orzechy , przykrywamy ostatnim duzym biszkoptem. Wierzch tortu smarujemy masą budyniową ( zostawic troche masy na posmarowanie mniejszego tortu)

pokrywamy tort masą cukrową, wycinamy na środku dziure i dekorujemy tort

Mniejszy biszkopt przekładamy masą z advocatem,wierzch smarujemy masą budyniową . Pokrywamy masą cukrowa i dekorujemy