Przepisy

Tort na chrzest Amelii

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

biszkopt z 6 jaj

masa:

dżem z borówki kamczackiej 2-3 łyżeczki

pare truskawek

pare wiśni drylowanych z kompotu

330 ml śmietany 30 %

galaretka wiśniowa lub truskawkowa

100g serka mascarpone

3-4 łyżki cukru pudru

masa wierzchnia:

3 jaja

0,5 szkl cukru

sok z 0,5 cytryny

0,5 kostki masła

do nasączenia herbata malinowa z dodatkiem soku z cytryny

łyżeczka cukru

dekoracja:

buciki z masy cukrowej i kwiatki

Opis:

biszkopt przekroić na 3 placki każdy placek nasączyć .

masa;

kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem,

dżem , truskawki i wiśnie do garnuszka podlać sokiem z wiśni ( ok. 2-3 łyżek) gotować chwilę niech zmięknie potem zblendować niezbyt dokładnie, postawić znów na ogień i dodać galaretkę rozpuścić i odstawic do lekkeigo stężenia, po czym dodać do ubitej śmietany i chwilę ubić, na koniec wmieszać mascarpone , kremem przełożyć placki.

masa wierzchnia:

jaja z cukrem ubić na parzę na bardzo gesty krem, przestudzić i utrzeć z masłem, pod koniec ucierania dodać sok z cytryny, masą posmarować wierzch boki tortu.

na to masa cukrowa i dekoracje