Tort orzechowo kawowy

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt:
6 jaj
1 szkl. mąki tortowej
1/4 szkl. mąki ziemniacznej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl. cukru
cukier waniliowy, szczypta soli

Krem:
2 budynie śmietankowe
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
4 łyżki cukru
0,5 l. mleka
kostka masła (200 g)
100 g zmielonych orzechów
0,5 l śmietany kremówki
2 łyżki cukru-pudru

do dekoracji; - W dekoracji nie było użytych produktów dr oetkera, jak sugeruje nachalna reklama
wiśnie świeże, kandyzowane lub z kompotu
wyłupane połówki orzechów (w jednym kawałku)

Opis:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Pod koniec ubijania dodać cukier. Powoli dodawać po jednym żółtku, ciągle miksując. Na koniec dodać zmieszane mąki z proszkiem do pieczenia i jeszcze leciutko (na najniższych obrotach) zmiksować.
Upiec biszkopt (duża tortownica), wystudzić podzielić na trzy krążki. gdyby wyszedł za niski upiec drugi biszkopt.
ewentualnie skorzystać z gotowych blatów biszkoptowych

przygotować krem:
z poł litra mleka odlać niecałą szklankę. Dodać cukier i proszek budyniowy, rozmieszać.
rozpuścić kawę w reszcie mleka, zagotować, ugotować budyń.
Wystudzić. ukręcić krem z masłem i orzechami.

bardzo dobrze schłodzić.

Ubić kremówkę z cukrem pudrem. połączyć obie masy miksując - muszą mieć tą samą temperaturę, bo inaczej masło się zwarzy a nie ma jak ratować - podgrzanie spowoduje rozpłyniecie śmietany.

Przełożyć tort - masy jest sporo. Udekorować dowolnie - tutaj orzechy przemiennie z wiśniami, posypać kawą mieloną.

Smacznego!!!