tort orzechowy

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

25 dag łuskanych orzechów włoskich
20 dag cukru pudru
8 jajaek
5 dag bułki tartej
sok z cytryny
masło i mąka do tortownicy
szczypta soli
12 połówek orzechów włoskich i ziarenka kawy

MASA
200 ml likieru czekoladowego
30 dag masła
20 dag cukru pudru
2 łyżki neski

Opis:

Zemlec orzechy.
Oddzielic żółtka od białek.
Żółtka utrzec z cukrem do białości.
Białka ubic ze szczyptą soli na szczyptą soli na sztywną pianę.
Dodac do żółtek sok z cytryny, zmielone orzechy i bułką tartą, dokładnie wymieszac.
Połączyc delikatnie ciasto z pianą.
Wyłożyc do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką tortownicy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez ok. 35 minut.
Ostudzic.
Utrzec miękkie masło z cukrem na puszysty krem.

Dodac 50 ml likieru (likier przed dolaniem do masy z masła i cukru lekko ogrzej, wstawiając kieliszek do miseczki z ciepłą wodą) i neskę rozpuszczoną w łyżce wody (nie gorącej!!!)
Dokładnie wymieszac.
Przekroic ciasto na dwa krążki.
Nasączyc je pozostałym likierem.
Rozsmarowac połowę kremu na jednym krążku, przykryc drugim.
Resztą kremu pokryc wierzch i boki tortu.
Ozdobic połówkami orzechów włoskich i ziarenkami kawy.
Schłodzic przed podaniem.