to znowu ja i tak jak pisałam poprzednio że dam znać jak wyszedł torcik a więc jak dla mnie z wyglądu- rewelacja-podczas robienia podjadałam masę która jest przepyszna :) mam nadzieję że moim gościom też posmakuje,dzięki za taki fajny przepis :)
uztkownik randobm zarejestrował się 13 grudnia i od razu wstawił mój przepis do swojej książki kucharskiej. Na zasadzie kopiuj-wklej przywłaszczył sobie mój przepis, nie zmieniając nawet koloru i wielkości czcionki. Po mojej interwencji przepis został usunięty, ale jak widać złośliwość pozostała.
Ciasto do tego tortu nie jest biszkoptem, o czym prawdziwy cukiernik wie.
I JA ZROBIŁAM TEN TORT.biszkopt orzechowy wyszedl dobry,bez zadnego zakalca,choc tez dałam ciut wiecej orzechów.natomiast następnym razem zrobię inny krem,ten nam nie podszedł,byc może nastąpił przesyt orzechów w tym torcie.
O jejku, jaki się znawca znalazł, a gdzie Ty tutaj zakalec widzisz? aż okulary założyłam żeby go zobaczyć, chyba jestem ślepa jak kret , bo go nadal nie widzę. Chciałam Ci powiedzieć ,że tutaj każdy ma swoją książkę kucharską i wstawia przepisy amatorskie. Jak tak bardzo się znasz na wypiekach, to wstaw coś od siebie, chętnie nauczę się czegoś nowego.
Ten przepis prawidłowo przedstawia sie tylko w kwestii masy. Poniewaz wyrób ciasta i sam skład zawiera liczne błędy ze tak powiem. To jest ciezki biszkopt i zeby wyszedł nalezy przestrzegac pewnych procedur. Mianowicie zeby ciasto nie opadło wazne jest aby wykonac je wg oczywistych zasad znanych powszechnie przez cukierników. Taka instrukcja cyt."... całe jaja ubic z cukrem..." to jest wprowadzenie w bład. Bardzo wazne jest aby to zrobic dokładnie wg technologii produkcji biszkoptów. O czym szanowna Pani nie ma jak widac pojecia. Ja wykonałem Pani biszkopt ale poprosiłem moja zone o odmierzenie ilości orzechów. I jak zwykle to sie zdarza w takich przypadkach odmierzyła za duza ilość i nie było tego 25 dag tylko 30 wiec reszta sładników musiała sie zmienic. Ale wyszło z pewnościa lepiej niz Pani, bo tu widać na zdjeciu zakalec...moze ktoś tak lubi?. Przepraszam, że mam troche wiedzy w tym temacie otrzymanej w szkole, choc tego zawodu nie wykonuje. Masa z tego przepisu wydaje sie dobra. Choc cukiernik zaproponowałby mase kawowa lub kakaową albo czekoladową. Bo to Pani wychodzi takie masło maslane.
Już wiem dlaczego masa wychodzi płynna. Sprawdziłam. Do przygotowania masy musi być prawdziwe masło. Z kostek masłopodobnych niestety wychodzi półpłynna. Ona po pewnym czasie zastygnie, ale nie będzie taka puszysta jak powinna.
Czy owe orzechy mielone, są jednakowo na "mączkę" zmielone zarówno do ciasta i masy? Mam wrażenie, że w kremie są grubsze kawałeczki orzeszków niż w cieście.
Do Niny Ponieważ pytanie było zadane do ogółu, nie odpowiadałam. Nie jestem przeciwniczką żółtek w tym torcie. Robiła go moja babcia, mama i ja. Nigdy nic się nie wydażyło. Oczywiście jak wszystkie torty należy trzymać go w lodówce. Nie raz i nie dwa ten tort zjadaliśmy parę dni po tym jak był zrobiony ( ze względu na ilość słodkości w danym czasie) i też było ok. Ale nie dziwi mnie Twoje zdanie, ponieważ ja z kolei nigdy nie robię deserów w których jest surowe ubite białko ( np. musy) Pozdrawiam Ewa
EWA ratuj , ta masa orzechowa wyszla mi bardzo plynna , zrobilam wedlug tego przepisu ....co mam zrobic ??? Jutro sa urodziny mojej przyjaciolki i obiecalam jej TWOJ tort.jestem zalamana..ratuj szybko!!!!pozdrawiam
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
grelcia (2013-04-13 02:08)
to znowu ja i tak jak pisałam poprzednio że dam znać jak wyszedł torcik a więc jak dla mnie z wyglądu- rewelacja-podczas robienia podjadałam masę która jest przepyszna :) mam nadzieję że moim gościom też posmakuje,dzięki za taki fajny przepis :)
grelcia (2013-04-12 23:32)
jutro moje urodzinki i postanowiłam upiec dla siebie ten torcik...zobaczymy czy się uda...napiszę później jak wyszedł :)
jantarka (2013-04-02 12:14)
Pyszny torcik.Dziękuję za przepis.
ewka63 (2012-12-18 12:38)
uztkownik randobm zarejestrował się 13 grudnia i od razu wstawił mój przepis do swojej książki kucharskiej. Na zasadzie kopiuj-wklej przywłaszczył sobie mój przepis, nie zmieniając nawet koloru i wielkości czcionki. Po mojej interwencji przepis został usunięty, ale jak widać złośliwość pozostała.
Ciasto do tego tortu nie jest biszkoptem, o czym prawdziwy cukiernik wie.
anulkaD (2012-12-17 21:55)
I JA ZROBIŁAM TEN TORT.biszkopt orzechowy wyszedl dobry,bez zadnego zakalca,choc tez dałam ciut wiecej orzechów.natomiast następnym razem zrobię inny krem,ten nam nie podszedł,byc może nastąpił przesyt orzechów w tym torcie.
Mama - Różyczki (2012-12-17 08:56)
O jejku, jaki się znawca znalazł, a gdzie Ty tutaj zakalec widzisz? aż okulary założyłam żeby go zobaczyć, chyba jestem ślepa jak kret , bo go nadal nie widzę. Chciałam Ci powiedzieć ,że tutaj każdy ma swoją książkę kucharską i wstawia przepisy amatorskie. Jak tak bardzo się znasz na wypiekach, to wstaw coś od siebie, chętnie nauczę się czegoś nowego.
randobm (2012-12-17 08:25)
Ten przepis prawidłowo przedstawia sie tylko w kwestii masy. Poniewaz wyrób ciasta i sam skład zawiera liczne błędy ze tak powiem. To jest ciezki biszkopt i zeby wyszedł nalezy przestrzegac pewnych procedur. Mianowicie zeby ciasto nie opadło wazne jest aby wykonac je wg oczywistych zasad znanych powszechnie przez cukierników. Taka instrukcja cyt."... całe jaja ubic z cukrem..." to jest wprowadzenie w bład. Bardzo wazne jest aby to zrobic dokładnie wg technologii produkcji biszkoptów. O czym szanowna Pani nie ma jak widac pojecia. Ja wykonałem Pani biszkopt ale poprosiłem moja zone o odmierzenie ilości orzechów. I jak zwykle to sie zdarza w takich przypadkach odmierzyła za duza ilość i nie było tego 25 dag tylko 30 wiec reszta sładników musiała sie zmienic. Ale wyszło z pewnościa lepiej niz Pani, bo tu widać na zdjeciu zakalec...moze ktoś tak lubi?. Przepraszam, że mam troche wiedzy w tym temacie otrzymanej w szkole, choc tego zawodu nie wykonuje. Masa z tego przepisu wydaje sie dobra. Choc cukiernik zaproponowałby mase kawowa lub kakaową albo czekoladową. Bo to Pani wychodzi takie masło maslane.
ewka63 (2012-11-04 08:03)
Już wiem dlaczego masa wychodzi płynna. Sprawdziłam. Do przygotowania masy musi być prawdziwe masło. Z kostek masłopodobnych niestety wychodzi półpłynna. Ona po pewnym czasie zastygnie, ale nie będzie taka puszysta jak powinna.
Xavierka (2012-10-07 21:44)
Pyszny tort. Wspaniałe ciasto.
ewka63 (2012-10-06 19:22)
Xavierka, wszystkie orzechy są zmielone razem, na mączkę w młynku do orzechów.
Xavierka (2012-10-05 23:45)
Czy owe orzechy mielone, są jednakowo na "mączkę" zmielone zarówno do ciasta i masy? Mam wrażenie, że w kremie są grubsze kawałeczki orzeszków niż w cieście.
weronikaw8 (2012-05-31 08:46)
Tort i masa przepyszna.Polecam!:)
ewka63 (2010-03-29 12:45)
Do Niny
Ponieważ pytanie było zadane do ogółu, nie odpowiadałam. Nie jestem przeciwniczką żółtek w tym torcie. Robiła go moja babcia, mama i ja. Nigdy nic się nie wydażyło. Oczywiście jak wszystkie torty należy trzymać go w lodówce. Nie raz i nie dwa ten tort zjadaliśmy parę dni po tym jak był zrobiony ( ze względu na ilość słodkości w danym czasie) i też było ok.
Ale nie dziwi mnie Twoje zdanie, ponieważ ja z kolei nigdy nie robię deserów w których jest surowe ubite białko ( np. musy) Pozdrawiam Ewa
nina (2010-03-27 16:55)
Ewka, jeżeli możesz odpisz na moje pytanie zadanie w dyskusjach
skarlettka (2010-01-31 04:49)
nina (2009-11-10 15:52)
Jakoś obawiam się surowych żółtek w kremach. Co o tym sądzicie ?
ewka63 (2009-08-31 14:42)
Witaj Maniu,
Bardzo mi to miło słyszeć. Zawsze uważałam, że to najlepszy tort orzechowy na świecie. Pozdrawiam.