Tort orzechowy Roksany

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto: 30 dag orzechów włoskich
           10 jajek
           10 łyżek cukru
           3 łyżki mąki
           1 łyżeczka proszku do pieczenia
           1/2 szkl. bułki tartej lub nielonych biszkoptów
Masa: 1 i 1/2 szkl. mleka
           40 dag orzechów włoskich
           30 dag cukru
           2 kostki masła
           1 kieliszek spirytusu
Dekoracja: kilka połówek orzechów

Opis:

Ciasto: białka ubić na półsztywno mikserem dodać cukier i miksować na sztywną pianę.Dodać żółtka i wymieszać już łyżką.Do zmielonych orzechów dodać mąkę,proszek i bułkę tartą,wszystko wymieszać i po trochu dodawać do piany,delikatnie mieszając łyżką.Przelac do małej tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika.Piec ok45 min,w temp.180*C.Po upieczeniu zostawic w formie na 5 min. do przestygnięcia.

Masa: mleko zagotować,wsypać cukier cały czas mieszając,aż się rozpuści.Zmniejszyć ogień i gotować 5-10 min. do zgęstnienia,aż prawie połowa wyparuje.Wsypać orzechy po trochu i gotować je przez 5 min.,ostudzić.Miękkie masło utrzeć mikserem na gładko najpierw samo,a potem dodawać masę orzechową,po troszku dodawać spirytus.

Ciasto przekroić na trzy części.Każdą warstwę przełożyć kremem.Wierzch i boki posmarować resztą masy.Tort udekorować rozetkami i calymi orzechami.