Tort owocowy na zimno z owocami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Biszkopt:
60 g gorzkiej czekolady
3 jajka (M)
130g cukru
60 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
500 g serka mascarpone
300 g śmietanki kremówki
60 g cukru pudru
4 łyżki żelatyny
4-5 połówek brzoskwiń w syropie (pokroić w półplasterki)
1 kiwi (pokroić w plasterki)
1 galaretka brzoskwiniowa (rozpuścić w szklance gorącej wody)
Opis:
Biszkopt: Gorzką czekoladę rozpuścić na parze. Żółtka oddzielić od białek,białka ubić na sztywną pianę,dodając stopniowo cukier. Żółtka wymieszać z przestudzoną czekoladą i ostrożnie połączyć z pianą. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać stopniowo do masy jajeczno- czekoladowej. Wymieszać. Przelać do wysmarowanej łuszczem okrągłej formy o średnicy 24-26 cm. Piec 30 minut w temp.180 stopni.
Krem: Żelatynę rozpuścić w 130ml gorącej wody. Serek mascarpone połączyć z cukrem pudrem ( za pomącą miksera). Ostudzoną żelatynę połączyć 3 łyżkami kremu a następnie wymieszać z resztą kremu. Śmietanę kremówkę ubić dodać do kremu. Delikatnie wymieszać.
Na zimny biszkopt rozsmarować krem i odstawić na 1 godz do lodówki aby krem stężał.Na wierz wyłożyć brzoskwinie i kiwi (w środek) zalać tężejącą galaretką. Wstawić na 3 godziny do lodówki.