Tort owocowy piętrowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na ciasto nr 1:
4 jajka
1/2 szkl cukru kryształu
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na ciasto nr 2:
4 jajka
4 łyżki cukru kryształu
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 płaskie łyżki kakao

Składniki na ciasto nr 3:
5 białek
15 dag cukru kryształu
20 dag orzechów włoskich krojonych
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na ciasto nr 4:
20 dag wiórków kokosowych
15 dag cukru kryształu
5 białek
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
4 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pozostałe składniki:
1 l mleka 3,2%
2 cukry waniliowe
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 żółtek (pozostałych z ciast)
15 łyżek cukru kryształu
2 kostki masła
1 kostka margaryny
1 galaretka wiśniowa
1 puszka brzoskwiń
1 puszka ananasów
1 mały słoik drylowanych wiśni w syropie
ulubiona polewa
1/2 szkl wody

1 szkl = 250 ml

Opis:

Inspiracją był przepis pochodzący z książki Siostry Anastazji

Wykonanie ciasta nr 1:
Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, dodając cukier, po jednym żółtku, na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Wyłożyć na blaszkę. Piec ok. 30 min w temp. 180 st.

Wykonanie ciasta nr 2:
Postępować tak jak w przepisie na ciasto nr 1.

Wykonanie ciasta nr 3:

Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, dodając cukier. Gdy jest dobrze ubite, dodać orzechy zmieszane z mąką i proszkiem do pieczenia. Wyłożyć na blaszkę i piec 30-40 min w temp. 170 st.

Wykonanie ciasta nr 4:
Ubić pianę z białek. Dalej ubijać, dodając ckier. Potem wymieszać delikatnie z resztą składników. Wyłożyć na blaszkę i piec 20 min w temp. 180 st.

Wykonanie kremu:
Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wody. Z owoców odlać syrop, ananasy i brzoskwinie pokroić w drobną kostkę.
1/2 l mleka zagotować z cukrem (kryształem i waniliowym). W pozostałym mleku roztrzepać mąkę i żółtka. Do gotującego mleka wlać roztrzepaną masę i ugotować budyń.
Utrzeć masło z margaryną i dalej ucierać, dodając przestudzony budyń. Masę podzielić na 3 części. Do jednej dodać tężejącą galaretkę wiśniową.

Przełożenie ciasta:
1. ciasto jasne
2. pierwsza część masy z brzoskwiniami
3. ciasto orzechowe
4. druga część masy wraz z wiśniami
5. ciasto kokosowe
6. trzecia część masy z ananasem
7. ciasto kakaowe
8. polać ulubioną polewą

Dowolnie udekorować.