Przepisy

Tort pończówka z owocem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt :

5 dużych jaj
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Poncz:

1/2 szklanki soku z cytryny
1 1/2 szklanki przegotowanej wody
pół olejku rumowego
5 łyżeczek cukru

Krem śmietanowy

3 kubeczki 200ml śmietany 30%
2 śnieżki
3 śmietanfixy

owoce sezonowe, ewentualnie galaretka

Opis:

Biszkopt: Ubić pianę z białek na sztywno z odrobiną soli, dodać sukier i dalej miksować aż cukier przestrzanie trzeszczeć. Żóltka utrzeć w drugiej misce z 1/2 szklanki cukru, dodać sok z cytryny. Mąke przesiac z proszkiem i wszytskie składniki łączymy oraz mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy na dużą tortownicę - 26cm wysmarowaną margaryną i posypaną byłką tartą bądź mąką. Pieczemy 45min w 180'C. Po tym czasie otwieramy piekarnik, wyłączamy a biszkopt pozostawiamy do ostygnięcia.

Poncz : mieszamy wszystkie składniki razem.

Krem : miksujemy schłodzone śmietany, do sztywniejących dodajemy fixy i śnieżkę, nie słodzimy!!!

Biszkopt najlepiej upiec dnia poprzedniego, podsuszony wygodnie kroimy na 3 płaty, każdy obficie nasączamy, nakładamy owoce (możemy je ówcześniej zmiksować) i nakładamy część kremu, na kolejny płat ( najlepiej w środek włożyć do góry nogami wierzch biszkoptu) po nasączeniu nakładamy tylko krem i ostatni płat ( czyli upieczony środkowy) nasączamy, smarujemy kremem i ozdabiamy resztą owoców, opcjonalnie nakładamy tężejącą! galaretkę. Chłodzimy!Niebo w gebie!