Tort Sachera

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 6 jajek,
- 150g cukru,
- 150g dobrej gorzkiej czekolady,
- 150g masła,
- 100g mąki pszennej,
- 30g drobnej mąki kukurydzianej,
- 20g cukru waniliowego,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 małe słoiczki dżemu morelowego lub powideł (do 500g, najlepiej mało słodkich, lekko kwaskowych),

- 150-200g zwykłej gorzkiej czekolady na polewę.

Opis:

Żółtka razem z cukrem i cukrem waniliowym utrzeć na gęstą, białą pianę. Następnie dodać do nich rozpuszczoną na parze (w kąpieli wodnej), ostudzoną czekoladę i dobrze wymieszać.

Do powstałej masy dodać masło i dobrze wymieszać.

W osobnej misce połączyć sypkie składniki: obie mąki, proszek do pieczenia a następnie dodać do masy, przesiewając przez sitko. Wymieszać. Powstanie bardzo gęste ciasto.

Ubite, na sztywną pianę, białka dodać do ciasta i ostrożnie wymieszać.

Ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem tortownice i wstawić do rozgrzanego, do 160 stopni piekarnika na 45-60 minut.

Dżem morelowy zagotować, razem z niewielką ilością wody.

Upieczone ciasto ostudzić, przekroić na pół. Następnie, bardzo obficie nasączyć obie połówki (wierzch ciasta również) bardzo gorącym dżemem. Im więcej dżemu wchłonie nasze ciasto tym lepiej. Oba placki złożyć.
Na końcu polać tort rozpuszczoną, w kąpieli wodnej, czekoladą.

Tort można udekorować niewielką ilością bitej śmietany lub jakimiś czekoladowymi wzorkami.
Przepis na tortownice 20-22cm.

Polecam ten torcik. Jest bardzo smaczny i bardzo czekoladowy.