Tort Sachera I

Ciasto:

Do białek dodac szczyptę soli . Ubijać dosypując cukier puder. Ubić na sztywną, lśniącą mase.Odstawić

Czekolade połamaći rozpuścić w kąpieli wodnej .Odstawić do przestygnięcia.

Masło ucierac mikserem aż zmieni kolor na biały i będzie puszyste . Pomału dolewać roztopioną czekoladę cały czas miksując .

Do masy maślano-czekoladowej dodawać żółtka ciagle ucierając.Na koncu dodać szczypte cukru waniliowego

Dodawać do masy czekoladowej po łyżce piany z białek , delikatnie mieszać drewnianą łyzką.

Na końcu wsypać przesianą make z kakao i bardzo delikatnie wymieszać

Tortownice o srednicy 28 cm. posmarować masłem i posypać maką

Wylać ciasto , wyrównać, włożyc do nagrzanego piekarnika.
Piec 45 minut w 180 st

Polewa:

Czekolade połamać, umieścić w garnku
Do czekolady wlać kremówke i wsypać cukier puder
Garnek postawić nad kąpielą wodną
Delikatnie mieszać az do rozpuszczenia czekolady
Zdjąć z kąpieli wodnej



Wykonanie:

Całkowicie wystudzone ciasto przeciąć na 2 placki. Przełozyć marmoladą morelową ( zostawic 4 łyzki do posmarowania wierzchu) .
Wierzch posmarować marmoladą , polać polewą czekoladową

Tort podawać z kleksami bitej śmietany lub łyżką marmolady morelowej