Tort serowy II

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Tort serowy

3 jajka
3 łyżki mąki tortowej
3 łyżki cukru

Masa:
1 litr mleka
1 litr kwaśnej śmietany
6 jajek
25 dkg masła
25 dkg cukru pudru
3 łyżki kakao
sok z 1 cytryny
rodzynki
orzechy
1/2 tabliczki czekolady
1 puszka ananasów w plastrach
2 galaretki

Opis:

Z podanych składników ubić biszkopt. Upiec i wystudzić. Nasączyć zalewą z ananasów. Śmietanę rozmieszać mikserem z jajkami, zalać wrzącym mlekiem i ogrzewać na ogniu aż wytrąci się ser. Ostudzić i przecedzić przez sito. Pozostawić na sicie na kilka godzin. Masło rozetrzeć i dodając małymi porcjami ser ucierać mikserem. Dodać cukier i dalej ucierać. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao, orzechy, pokruszoną czekoladę; do drugiej dodać sok z cytryny, namoczone i odsączone rodzynki, owoce. Masę ciemną wyłożyć na biszkopt a na niej masę jasną. Na jasnej masie rozłożyć osączone z zalewy krążki ananasów i zalać tężejącą galaretką.