Tort serowy z owocami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto: 15 dag mąki, 5 dag cukru, 10 dag masła, żółtko

Masa: puszka (236ml) anansów, słoik (360ml) wiśni, 3 łyżki masła, 5 jajek + 1 białko, 3/4 szkl. cukru, 50 dag białego sera, 1 budyń waniliowy, otarta skórka z cytryny

Opis:

Zagnieść wszystkie skłądniki kruchego ciasta z łyżką zimnej wody. Ulepić kulę, zawinąć w folię, włożyć na pół godziny do lodówki. Ciastem wylepić spód i boki tortownicy. Spód ponakłuwać widelcem, podpiec (20 minut) w temp. 200st.C.

Osączyć wiśnie i ananasy. Ananasy pokroić na kawałki. Masło stopić, ostudzić. Jajka rozbić, wszystkie białka ubić na sztywno z 2 łyżkami cukru. Żółtka utrzeć z resztą cukru, białym serem, budyniem i skórką cytrynową.

Na podpieczonym kruchym cieście rozłożyć osączone owoce, przykrć masą serową. Piec około 45 minut w temp. 175 st.C. Pozostawić 5 minut w wyłączonym piekarniku. Można posypać płatkami migdałowymi i posypać cukrem pudrem.