Tort Śmietankkowy - Facet w kuchni

Witam to mój pierwszy przepis sprawdzony i wstawiony tutaj. Proszę o wyrozumiałość :-)

Czas na przygotowanie całości to ok 1 - 1,5 godziny

Najpierw biszkopt. Jak zrobic każdy wie, ale i tak napiszę:

Ubić białka ze szczyptą soli, gdy piana będzie sztywna powoli dodajemy cukier, cały czas miksując. Czas miksowania białek to minimum 10 minut. Gdy wszystko już jest sztywne i słodkie, dodajemy po jednym żółtku miksując kolejne 5 minut. Jak już wszystko wymieszane, wyłączamy mikser i przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Łaczymy z ubitymi jajkami za pomocą drewnianej łyżki. Trzeba to zrobić delikatnie, ale odpowiednio szybko, żeby proszek nam się nie zdążył wypracować :-) Smarujemy dół okrągłej blachy tłuszczem (bez boków) i wkładamy do rozgrzanego do 170 st. C piekarnika. Pieczemy max 30 minut.

W czasie, gdy piecze się biszkopt, my zabieramy się za bitą śmietanę.

Krem - jak ubić śmietanę też każdy wie. Najważniejsze to wiedzieć kiedy zacząć dodawać cukier i śmietan-fix :-) Ja mam zawsze stres...

Najpierwsz ubijamy samą śmietanę (ja zaczynam od wolnych obrotów). Cukier puder (którego nie kupuję, tylko sam mielę), należy pomieszać ze śmietan-fixem.

Gdy nasza śmietana zaczyna gęstnieć, ja zwiększam obroty i zaczynam dodawać wymieszany cukier. Kiedy łopatki miksera zostawiają wyraźne i sztywne ślady wyłaczam mikser, żeby nie przebić smietany. Całość do lodówki i czekamy na biszkopt.

Gdy wyciągniemy biszkopt, schałdzamy go jak najszybciej. Ja wyciągam go z gorącej blachy i od razu odkrajam spód i otwieram ciasto. Jak przestygnie zabieramy się do przekładania.

1 warstwa dżem truskawkowy, na nim banany przykryte śmitaną

2 warstwa śmietana, banany, śmietana

3 wastwa - góra - dekoracja na podstawie z bitej śmietany

Dekorację wykonujemy z owoców i jeśli ktoś chce dekorujemy czekoladą.

Ten tort zamawiają u mnie moje dzieci, a ostatnio moja siostra na roczek mojego chrześniaka :-) Było mi bardzo miło.