Tort śmietankowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

biszkopt z 6 jaj lub 4 krążki każdy z dwóch jaj.

Śmietana 36% -1200ml, 7 łyżeczek żelatyny ,1 cukier waniliowy, 4łyzki cukru, 1 puszka brzoskwiń, truskawki i kiwi do dekoracji

Opis:

Upiec biszkopt jeden duży i podzielić na 3 krążki (ja piekę zawsze dzień wcześniej) Tym razem piekłam osobno każdy z 2 jaj i dodawałam barwniki. Następnie ubić śmietanę na sztywno żelatynę wcześniej zalać zimną wodą i poczekać az zgęstnieje, gdy śmietane mamy już ubitą to zalewamy żelatynę gorącą wodą dodajemy cukry i mieszamy.Gdy żelatyna jest rozpuszczona i nie za ciepła wlewamy powoli cienkim strumieniem do ubitej śmietany i mieszamy ja to zawsze robię ręką( jestem cukiernikiem i tak mnie nauczyli) delikatnie aż do polączenia się śmietany z żelatyną. Teraz juz tylko przekładamy krążki biszkoptu wcześniej nasączone ponczem lub posmarowane cienko dżemem, trochę śmietany zostawiamy na wysmarowanie boków i góry, układamy owoce i schładzamy.