Przepisy

Tort smietankowy z dzemem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Przepis na biszkopt:

5 jajek

3/4 szkl cukru

3/4 szkl maki pszennej

1/4 szkl maki ziemniaczanej

Masa smietankowa:

800 ml smietanki kremowki 30%

4 lyzki cukru pudru

3 lyzki zelatyny

Poncz:

1/2 szkl przegotowanej wody

3 lyzki wodki lub rumu

Dodatkowo:

Dzem z czarnej porzeczki

Gorzkie kakao

Ciasteczka korzenne, maslane lub biszkopty podluzne,

Opis:

Wykonanie:

Bialka oddzielic od zoltek i ubic na sztywna piane, ciagle ubijajac dodawac cukier, a nastepnie po jednym zoltku. Obie maki przesiac i dodawac po lyzce do masy, delikatnie mieszajac. Tortownice o srednicy 21 cm wylozyc papierem i wylac ciasto. Piec 30-35 min w temp 170 stC.

Zelatyne rozpuszczamy w 1/3 szkl goracej wody, studzimy.Smietanke ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i zelatyne i miksujemy jeszcze chwilke.

Biszkopt nalezy wystudzic i przekroic na 3 czesci. Kazdy blat nasaczamy ponczem. Pierwszy blat ukladamy na paterze, smarujemy cienko dzemem porzeczkowym i wykladamy czesc masy smietankowej, nastepnie drugi blat, dzem i smietana. Kladziemy trzeci blat. Smarujemy wierzch i boki tortu. Nastepnie gore oproszamy kakaem i dekorujemy rozyczkami ze smietany. Boki tortu obkladamy ciastkami. Schlodzic przed podaniem.

Tort jest pyszny i lekki. Polecam goraco!

Smacznego!