Tort śmietankowy z kiwi

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
5 jajek
2 żółtka
150 g cukru
150 g mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek masła Przybranie:
20 g cukru
3 szklanki śmietany kremówki
5 kiwi
3 kandyzowane wisienki
50 g wiórków czekoladowych

Opis:

Jajka i żółtka wybić do miseczki, dodać cukier. Miseczkę umieścić w rondel ku z gorącą wodą. Ubijać trzepaczką aż do uzyskania jednolitej masy. Krem wystudzić i ubijać dalej. Ciągle mieszając dodać przesianą mąkę i mąkę ziemniaczaną, a na koniec letnie masło. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć pergaminem, wlać ciasto. Piec 30-35 min w temp. 190° C. Wystudzić w formie. Kiwi obrać, pokroić na plasterki, 6 plasterków przepołowić. Wisienki podzielić na ćwiartki. Śmietanę ubić z cukrem na sztywno. Ciasto przekroić poziomo na 3 placki. Na spodniej części rozsmarować cienko śmietanę na niej ułożyć całe plasterki kiwi. Przykryć drugim plackiem, pokryć warstwą śmietany. Na wierzchu ułożyć ostatni placek. Cały tort posmarować śmietaną. Z pozostałej śmietany za pomocą szprycy zrobić piramidki. Piramidki ozdobić wisienkami i przekrojonymi plasterkami kiwi. Środek tortu posypać wiórkami z czekolady.