Tort Stefania

Jajka dobrze utrzec z cukrem pudrem okolo 15 minut, a na koncu dodajemy kilka kropelek olejku migdaloweego. Do ubitej masy zoltkowej dodajemy make wymieszana z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy, zmielone migdaly i delikatnie wymieszac lyzka. Z porcji tej otrzymuje sie 4 krazki. 2 dna tortownicy o srednicy 26cm posmarowac margaryna. Wlozyc 7 lyzek pelnych ciasta, cienko i rowno rozsmarowac lyzka. Nastepnie spinamy obrecz tortownicy. Piec w temp.165C okolo 15 minut na jasno zloty kolor. Zdejmowac gorace krazki z dna tortownicy i powtarzamy czynnosc. Ostudzone krazki nasaczyc  mlekiem na godzine przed nalozeniem konfitury z malin. Jezeli chcemy upiec 6-8 krazkow wtedy pieczemy w tortownicy o srednicy 20cm.

przygotowanie masy:

Jajka ubic z cukrem na parze na puszysta mase i ostudzic w zimnej wodzie, ciagle ubijajac. Maslo lub margaryne lekko utrzec i dodawac mase jajeczna dalej ucierajac. Miske z utarta dobrze masa wlozyc do zamrazalnika do schlodzenia. Kakao, kawe wymieszac z woda i zagotowac ciagle mieszajac i dodac na samym koncu czekolade. Masa powinna byc gesta i gladka bez zadnych grudek. Chlodna mase czekoladowa polaczyc z utarta margaryna i dodac rum lub spirytus do smaku.

Przelozenie tortu: 

4 nasaczone krazki przelozyc konfuture z malin o lekko kwaskowym smaku, suszone zurawiny (miekkie) i masa czekoladowa.


Przykryc 5 krazkiem, lekko docisnac, nasaczyc mlekiem i posmarowac masa czekoladowa gore i boki tortu.

Tort wlozyc do lodowki na cala noc.