Tort Toffi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

· Ciasto:
4 jajka
8 łyżek mąki tortowej
8 łyżek mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
margaryna i mąka do wysmarowania blachy
Krem:
1 Krem do Tortów o smaku toffi Dr. Oetkera
300 ml schłodzonego mleka
100 g masła
Nasączenie do wyboru :
Wersja z alkoholem:
100 ml ajerkoniaku, 50 ml mleka
Wersja bez alkoholu:
ok.150 ml słabej, lekko osłodzonej herbaty
Polewa :
1 czekolada deserowa
8-9 łyżek słodkiej śmietanki 30% tł.
Do dekoracji:
100 g grubo posiekanych orzechów włoskich
3 łyżki cukru pudru

Opis:

Sposób przygotowania:

Spód tortownicy o średnicy 24 cm wysmarować margaryną i obsypać mąką. Białka ubić z cukrem pudrem na sztywno, dodając kolejno po 1 żółtku. Wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia, przesiać i dodawać stopniowo do ciasta, mieszając mikserem na najniższych obrotach. Ciasto nałożyć do tortownicy i piec 45 min.

Piekarnik elektryczny: temp. 180° C (powinien być podgrzany)
Piekarnik gazowy: temp. 180° C (nie powinien być podgrzany)

Do wysokiego naczynia wlać schłodzone mleko, wsypać zawartość torebki, miksować przez chwilę na najniższych, a następnie przez 2 minuty na najwyższych obrotach. W osobnym naczyniu utrzeć miękkie masło na „puch”, a następnie dodać je do kremu, miksując wszystko na gładką masę.
Wystudzony biszkopt podzielić na trzy blaty. Ajerkoniak zmieszać z mlekiem i nasączyć krążki biszkoptu. Krem toffi podzielić na trzy części. Krem nałożyć na każdy krążek ciasta. Krążki złożyć razem, a następnie posmarować górę i boki ciasta. Tort odstawić do schłodzenia w lodówce.
Cukier puder rozpuścić w małym płytkim garnku, gdy lekko zbrązowieje, odstawić z ognia, wsypać orzechy i szybko wymieszać razem z cukrem. Wyłożyć na talerz, po ostygnięciu porozdzielać na kawałki. Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do garnka, dodać śmietankę, rozpuścić na małym ogniu, lekko schłodzić, następnie wylać na środek ciasta i szybko rozsmarować. Wierzch tortu posypać orzechami, ponownie wstawić do lodówki.

Przepis znalazłam kiedyś, kiedyś na jakiejś stronie internetowej i wydrukowałam,w tym roku poszukując pomysłu na swój tort urodzinowy-odnalazłam ten przepis.Mi bardzo ten torcik smakuje.Podałam2wersje nasączania kremu,tak jak było w oryginalnym przepisie,ale ja nasączałam wodą z cukrem i aromatem i moim zdaniem krem jest smaczniejszy robiony wersja tylko na mleku,jak dla mnie z masłem jest zbyt tłusty.