Przepisy

Tort truskawkowo - kokosowy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na tortownicę o średnicy 22cm:

1 gotowa rolada z nadzieniem truskawkowym (350g)

MASA TRUSKAWKOWA:

400 g truskawek
300 ml serka homogenizowanego
1 cukier waniliowy (10g)
2 kopiaste łyżki żelatyny + 50 ml mleka

MASA KOKOSOWA:

200 ml mleczka kokosowego
150 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny + 50 ml mleka

wiórki kokosowe i truskawki do dekoracji

Opis:

Roladę pokroić na kawałki grubości ok. 2 cm. Poukładać je ciasno obok siebie na dnie tortownicy.

MASA TRUSKAWKOWA:

Z truskawek odłożyć kilka sztuk (4-5) i pokroić je w bardzo drobną kosteczkę. Resztę zmiksować na mus, połączyć z serkiem i cukrem waniliowym.

Żelatynę namoczyć w mleku. Gdy napęcznieje podgrzać, rozpuścić. Następnie ostudzić i połączyć z masą truskawkową, miksując. Tężejącą masę wylać na spód z roladek. Wstawić do lodówki.

MASA KOKOSOWA:

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Połączyć z mleczkiem kokosowym, posłodzić.

Żelatynę namoczyć w mleku. Gdy napęcznieje podgrzać, rozpuścić. Następnie ostudzić i połączyć z masą kokosową, miksując. Tężejącą masę wylać na zastygłą masę truskawkową. Tort wstawić do lodówki na conajmniej 2 godziny.

Wierzch i boki tortu obsypać wiórkami kokosowymi. Ozdobić kawałkami truskawek.