Tort truskawkowy na kokosowo - czekoladowym spodzie

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt kokosowo - czekoladowy:

150 g gorzkiej czekolady
150 g masła
3 jajka
100 g cukru pudru
90 g wiórków kokosowych
90 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem jogurtowy:
400 g jogurtu naturalnego
250 g śmietany kremówki
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
4 łyżki żelatyny
300 g truskawek
3 łyżki wiórków kokosowych
cukier puder

Opis:

1.Czekoladę posiekać na małe kawałki. Stopić masło,dodać czekoladę i powoli roztapiać. Jajka utrzeć z cukrem pudrem na puch,dodać ostudzoną masę czekoladową. Wymieszać wiórki kokosowe z mąką i proszkiem do pieczenia. Dodać do masy,połączyć.

2.Dno tortownicy (o średnicy 24 cm.) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto. Piec przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni. Wyjąć z piekarnika kiedy ciasto ostygnie,ostrożnie wyjąć z formy i przekroić poziomo na pół.

3.Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.

4. Żelatynę rozpuścić w 100ml gorącej wodzie. Jogurt naturalny, cukier puder,cukier waniliowy,dokładnie wymieszać. Kremówkę ubić na sztywno. Ciepłą żelatynę delikatnie połączyć z 4 łyżkami kremu jogurtowego. Potem wymieszać z resztą kremu.Stopniowo łączyć krem jogurtowy z ubitą wcześniej kremówką.

5.Dolną warstwę ciasta posmarować kremem, rozłożyć truskawki i przykryć drugim krążkiem. Schłodzić 3 godz. w lodówce.

6.Po schłodzeniu boki tortu (kremu) posypać wiórkami kokosowymi a górę posypać cukrem pudrem.

RADA:truskawki można zastąpić innymi owocami np.malinami,poziomkami.