Przepisy

TORT URODZINOWY kremowo-biszkoptowo-wiśniowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:

6 jaj
1 szkl mąki ziemniaczanej
1/2 szkl. mąki pszennej ( lub 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/2 szkl. cukru
łyżka stołowa octu

Krem:

1/2 l śmietanki 30%
2 śmietan-fixy
cukier waniliowy
wiśnie

Masa marsallow:

200 g pianek marshallow albo jojo
1/2 kg cukru pudru
3 łyżki wody

Opis:

Biszkopt:
Ubić pianę z białek, dodać cukier i dobrze rozmiksować. Masa białkowo-cukrowa powinna być lśniąca i sztywna. Żółta, ocet i proszek do pieczenia wymieszać w innej miseczce i dodać do ubitej przedtem piany. Na koniec do masy wsypać przesianą mąkę i bardzo delikatnie wymieszać. Piec ok. 30-40 min. w temp. ok. 170-180 stopni (przy zastosowaniu funkcji termoobiegu w nieco niższej temperaturze

Krem:
Ubić śmietankę, wg przepisu na śmietan-fixie z części wiśni ugotować kompot, jeżeli są to mrożone wiśnie, można sok z nich wymieszać z gotowaną wodą oraz cukrem

Masa marshallow:
pianki rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać wodę, połowę cukru wsypać, resztę na stolnice, wyjąć masę i dokładnie wgnieść całość cukru, przy wałkowaniu dobrze podsypać pudrem, ponieważ masa bardzo się klei

Biszkopt przekroić na trzy części, po kolei każdy biszkopt najpierw polać dokładnie kompotem wiśniowym, nałożyc śmietanę i ułożyć wiśnie... Na wierzchnią warstwę nałożyć cienką warstwę śmietany oraz cienki placek z masy marshallow. Ozdoby również są wykonane z masy. Warstwa z masy nie może być za gruba, ponieważ jest bardzo słodka... Smacznego!

Przepis wystarcza na mała tortownicę.
O przepisie dowiedziałam się na urodzinach mojej siostry ciotecznej...
Tort urodzinowy