Przepisy

Tort urodzinowy wg Basi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt orzechowy:

10 dag mielonych orzechów

10dag cukru kryształu

4 jajka

1/2 łyzeczki proszku do pieczenia

1 łyżka mąki pszennej

Ciasto kokosowe:

5 białek

1 szkl cukru kryształu

20 dag wiórek kokosowych

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt jasny:

4 jaja

100 g mąki

100 g cukru

2 łyżki gorącej wody

cukier waniliowy

Masa czekoladowa:

1 szkl mleka

2 niepełne szkl cukru

4 jajka

cukier waniliowy duży

1 kostka masła

1 kostka dobrej margaryny np.bielskiej

2 gorzkie czekolady

2 łyżki kakao

Masa śmietankowa:

0,5 l śmietany kremówki

1 galaretka czerwona

2 płaskie łyżeczki żelatyny

1-2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

pokrojone owoce:np ananasy, brzoskwinie z puszki,kawałki czekolady

Opis:

Biszkopt orzechowy:białka ubić z cukrem,dodać żółtka,orzechy,mąkę i proszek.Delikatnie wymieszać i upiec.

Ciasto kokosowe:ubić białka dodając cukier, a na końcu kokos z mąką i proszkiem.Delikatnie wymieszać,wyłożyć na blaszkę i upiec.

Biszkopt jasny:Oddzielić żółtka od białek. Żółtka rozmieszać razem z dwoma łyżkami gorącej wody. Dodać połowę cukru, cukier waniliowy i ubić na puszysty kogiel mogiel. W osobnym naczyniu ubić

na sztywno białka pod koniec dodając drugą połowę cukru. Na żółtka wyłożyć ubitą pianę na
to wszystko - jeszcze bez mieszania - wysypać przesianą mąkę. Teraz wszystko bardzo delikatnie wymieszać. Wylać do tortownicy. Ja piekę ten biszkopt w temperaturze ok 170 30-35 min. Jest to biszkopt z przepisu:kasia.terlecka.Rewelacja!

Masa czekoladowa:mleko, cukry i jajka zmiksować.Postawić na gaz,zagotować cały czas mieszając (przypala się).Wystudzić.Utrzeć masło i margarynę,dodawać po łyżce wystudzonej masy na końcu roztopioną czekoladę (przestudzoną) i kakao.Do smaku można dodać spirytus.Podzielić na 3 części.

Masa śmietankowa:żelatynę i galaretkę rozpuścić w 1/4 szkl gorącej wody.śmietanę ubić,dodając cukier i na końcu tężejącą galatetkę z żelatyną.

Przełożenie tortu:biszkopt orzechowy-1/3 masy czekoladowej-ciasto kokosowe-2 część masy czekoladowej-pokrojone owoce-posiekana czekolada-masa śmietankowa-biszkopt jasny-pozostałą masą posmarować tort.

Dowolnie udekorować.U mnie rurki waflowe,puste 35 dag i róże zrobione z sztucznego marcepanu wg przepisu Dorotaxx (wystarczy połowa porcji).

Tortownica 25-26 cm.