Przepisy

tort w kształcie serca 2

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

biszkopt:

6 jaj

6 łyżek cukru

5 łyżek mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżeczki oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa :

truskawki z kompotu + 2 łyżki dżemu truskawkowego

2 galaretki truskawkowe

330 ml śmietany 30%

250g mascarpone

barwnik różowy

masa śmietanowa:

330 ml śmietany kremówki

1 op. śnieżki

250g mascarpone

3 łyżeczki żelatyny( rozpuść w małej ilości wody)

owoce do dekoracji

można dodać 3 łyżki cukru pudru

iodrobinę kwasku cytrynowego

Opis:

białka ubić z cukrem jak na bezę, dodać żółtka wmieszane z olejem, na koniec wmieszać obydwie mąki i proszek. Teraz tak jak ktoś chce może upiec w formie od razu całe ciasto, ja jednak dzielę je do 4 miseczek i potem piekę odzielnie w okrągłej formie kązdy placek, po ostudzeniu wykrawam serce.

truskawki z kompotu ugniatam tłuczkiem do kartofli tak by było trochę czuć owoce, podgrzewam dodając obydwie galaretki ( tylko do rozpuszczenia),

potem ubijam śmietanę na sztywno, dodaje tężejące galaretki na koniec dodaje mascarpone, masa powinna wyjść blado różowa, dzielę ją na 2 części i do jednej dodaje barwnik by była intensywniejsza.

każdy blat nasączam kompotem z truskawek i przekładam na przemian ciemniejszą i jaśniejszą masę, na wierzchu też .

potem uijam kremówkę ze śnieżką dodaje cukru według uznania, potem mascarpone, na koniec rozpuszczoną żelatynę + kwasek cytrynowy

dekorować według uznania