Tort weselny PREMIERA Glumandy

W prawo

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Dwa biszkopty o srednicy 30cm
jeden czekoladowy - drugi karamelowy
Tych biszkoptow nie przekrajamy.

Jeden maly biszkopt zwykly srednica 22cm
Maly biszkopt przekroic raz w polowie, na dwa krazki.

Na kazdy biszkopt trzeba :
-2 jajka
-po jednym budyniu (w proszku) czekoladowy,
karamelowy i waniliowy
-
1 zelatyna na 0,5 l plynu.

Krem waniliowy lub czekoladowy:
Tutaj uzylam gotowego kremu Dr. Oetkera tzw. Mousse czekoladowy i waniliowy.
Przygotowalam je pol na pol z mlekiem i smietana do ubijania, tym samym tort uszczuplal w kaloriach.
Mozna zrobic swoj wyprobowany krem :)

Przegotowana, zimna woda, esensja z herbaty lub kawy... troche spirytusu lub koniaku.. odrobina cukru - na poncz do nasaczenia biszkoptow.

Ja opisuje, jak byl robiony ten tort na zdjeciach.

Dekoracja:
Owoce, listki miety, labedzie z bezy, sklejone bita smietana.

Beza:
1 bialko i 1 szklanka cukru pudru.
Bialko ubic na sztywno, dodac cukier i ubijac dalej az bedzie bardzo sztywna piana.
Z pergaminu skrecic rozek, nalozyc do niego piany bezowej.
Koncowke obciac i wycisnac na papier do pieczenia dwa skrzydelka prawe i dwa lewe.
oraz dlugie 2x "S" to szyjki labedzi.
Mozna zrobic wiecej tych skrzydel i szyji, bo to kruchy material, po upieczeniu ..
Suszyc w piekarniku, 3-4 godziny w temp. nie wiecej niz 50°C ... tak dlugo aby nie bylo w srodku miekkie.

Krem na pokrycie calego tortu:
Rowniez byl od Dr. Oetker, krem do tortow, przygotowany z miekkim maslem + mlekiem wg. recepty na opakowaniu.
Mozecie uzyc swojego, wyprobowanego kremu maslanego czy innego, o ktorym wiecie, ze jest pewny i sie nie rozplynie... a wycisniete dekoracje beda sie dlugo trzymaly.

Opis:

Uwaga! tort jest pracochlonny i wymaga duzo cierpliwosci ale efekt jest extra!

Czekoladowy biszkopt ulozyc na odpowiednio duzym talerzu do tortow.
Nasaczyc go przygotowanym ponczem z alkoholem lub bez..jak kto chce.

Przygotowac jasny i ciemy krem (ja uzylam waniliowego i czekoladowego).
Na biszkopt nalozyc metalowa obrecz, ew. brzeg tortownicy.

Ciemny i jasny krem nakladac naprzemian lyzka, w srodek biszkoptu, w ten sposob krem uzyska wyglad w paski. ( to jest opcjonalnie, tak sobe wymyslilam).

Na to nalozyc biszkopt karmelowy. Nasaczyc go rowniez, nastepnie tort wlozyc do lodowki. Po 2 godzinach, przygotowac krem jogurtowo-owocowy wg
Brzeg dekorujemy malutkimi rozetkami. Dolna czesc udekorowalam owocami, z ktorych byl zrobiony krem jogurtowy. Listki miety czy tez melisy utworza optymalna calosc.

Skrzydelka labedzi sklejamy dopiero teraz lyzeczka bitej smietany odlozonej, przy przygotowaniu kremu jogurtowego. Pomiedzy skrzydelka wkladamy szyje.
Ja namalowalam na szjkach oczy i dzioby ... cienkim pedzelkiem, uzylam do tego sok z jagod na oczy a sok z malin na dzioby.