Tort wiśniowo-lodowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
2 jaja,
2 łyżki wody,
75 g cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
starta skórka z 1 cytryny,
40 g mąki,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1/2 łyżeczki do pieczenia.

Masa:
500 g wiśni ze słoika,
500 g lodów waniliowych,
125 g masy makowej.

Poza tym:
1 podłużna forma 26 cm,
tłuszcz do formy,
folia spożywcza,
50 g wiórków czekoladowych.

Opis:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z 2 łyżkami wody na sztywną pianę. Powoli wsypywać cukier i cukier waniliowy, stale ubijając. Wymieszać z żółtkami i skórką cytrynową. Dodać mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem, całość delikatnie wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy, przykryć pergaminem i piec 25-30 minut. Wyjąć, ostudzić, przekroić poziomo na dwa placki. Po upieczeniu ciasta formę oczyścić i wyłożyć folią spożywczą.

Lody wyjąć z lodówki. Wiśnie osączyć, dodać do lodów razem z masą makową i wymieszać.
Połowę porcji lodów przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą. Na tych lodach ułożyć biszkopt, posmarować pozostałą porcją lodów i przykryć drugim biszkoptem. Tort wstawić do zamrażalnika na 4-5 godzin. Wyjąć z formy, zdjąć folię. Odstawić na około 10 minut, następnie podawać, posypany wiórkami czekoladowymi.