Tort wiśniowy -Czarnolas - z wiśniówką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

15 dag mąki
5 dag masła
25 dag cukru pudru
12 jajek
2 łyżki kakao
50 ml wiśniówki
50 dag wiśni
10 dag cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
5 dag konfitury wiśniowej
250 ml śmietanki
10 dag czekolady

Opis:

Przygotować biszkopt: żółtka utrzeć z 20 dag cukru pudru. Nie przerywając ucierania, dodawac porcjami mąkę, kakao i stopione masło. Wymieszać delikatnie z ubita pianą. Przełożyć do tortownicy wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Piec 40 minut w temp.180^oC. Po ostygnięciu biszkopt przekroić na 4 blaty i skropić wiśniówką. Wiśnie umyć, osączyć, wydrylować i zagotować z cukrem. Dodać mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w 1 łyżce wody i jeszcze raz zagotować. Śmietankę ubić z 5 dag cukru pudru. Do tortownicy włożyć jeden blat,posmarować konfiturami.Przykryć drugim blatem ,rozłozyc ciepłe wiśnie ,przykryć trzecim blatem.Rozsmarować 2/3 ubitej śmietanki i przykryć czwartym blatem.Wierzch posmarować resztą śmietanki.

Czekoladę roztopić na parze ,wylać cienką warstwą na zimny blat (ja używam kwadratowwego talerza i wstawiam do lodówki).Gdy czekolada zastygnie ,odciąć ją szpachelką od blatu,tak aby powstały pokręcone wiórki.Przybrać tort wiórkami czekoladowymi i wstawic do lodówki na minimum 2 godziny.