Tort wykwintny - rafaello

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt jasny z 8 jaj w tortownicy 28 cm

Masa:
- 200 ml ajerkoniaku
- 200 ml mleka
- 600 ml śmietany 30%
- 2 tabliczki białej czekolady
- 150 g kokosu
- 2 opakowania "Śnieżki"
- 6 łyżeczek żelatyny
- kilka kropli aromatu migdałowego

Dekoracja dowolna

Opis:

Dzień wcześniej upiec biszkopt. Także dzień wcześniej zabrać się za masę:

1. Podgrzać mleko tak, żeby było mocno ciepłe. Rozpuścić w nim czekoladę.

2. Nazajutrz : żelatynę rozpuścić w 1/3 szkl gorącej wody. Przestudzić, a w tym czasie:

3. Do masy z mleka i czekolady wsypać "Śnieżki" i ubić. Również kremówkę ubić.

4. Do ciągle płynnej żelatyny wlać ajerkoniak, dokładnie połączyć - tak, żeby nie było grudek. Jeżeli jednak się pojawią - lekko podgrzać i przelać przez sito.

5. Kremówkę i masę czekoladową połączyć. Do ajerkoniaku dodać kilka łyżek masy, a kiedy zacznie widocznie żelować - dodać do reszty masy.

6. Jeszcze tylko wsypać kokos, dodać kilka kropli aromatu... i mamy gotową przepyszną masę o naprawdę zniewalającym smaku. Teraz wystarczy tylko przekroić biszkopt na 3 placki, nasączyć ( np. szkl wody z łyżeczką cukru waniliowego) i przekładać. Wstawić na kilka godzin do lodówki...

Ambrozja :)) Tort jest anielsko lekki, pyszniutki... mmm... polecam :)