tort z bitej śmietany

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

litr śmietanki kremówki (najlepiej 36%)
200 g biszkoptów do wyłożenia tortownicy o średnicy ok. 25 cm ( najlepsze do tego tortu są podłużne biszkopty firmy San).
cukier z prawdziwą wanilią
3 łyżki cukru pudru
szczypta soli
2 łyżki masła
5 łyżeczek żelatyny
8 łyżek wermutu
2 tabliczki gorzkiej czekolady

SOS
opakowanie mrożonych truskawek
2 łyżki cukru

Opis:

Ubic kremówkę ze szczyptą soli (śmietankę 30% przed ubijaniem musisz dobrze schłodzic w lodówce) cukrem waniliowym i dwiema łyżkami cukru pudru,odstawic do lodówki.
Zlatynę rozpuscic z łyżką cukru w 2/3 szklanki gorącej wody.
Wystudzic.
Wyłożyc biszkoptami wysmarowaną masłem tortownicę.
Wokół brzegów zrobic "płotek".
Polac spód z biszkoptów wermutem.
W kąpieli wodnej rozpuścic czekoladę.

Wymieszac dokładnie i bardzo delikatnie ubitą śmietankę z rozpuszczoną żelatyną.
Wlac delikatnym strumieniem czekoladę.
Nie mieszac jej z masą, ale pozwolic jej zastygnąc w cienkie strużki wewnątrz masy śmietankowej.
Wyłożyc ostrożnie masę na biszkopty.
Wyrównac powierzchnię, wstawic do lodówki na 2 godziny.
Zrobic sos, czyli zmiksowac rozmrożone truskawki z cukrem.