Tort z gruszkami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Biszkopt: 3 jajka
3 czubate łyżki mąki
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki kakao
Masa serowo-budyniowa
1 budyń śmietankowy40dag
300ml mleka
500g serka śmietankowego
5 łyżek cukru pudru(3 łyżki do budyniu ,2 łyżki do kremu)
500g gruszek
250ml wody
20g cukru
sok ½ cytryny
Polewa czekoladowa
Opis:
Biszkopt: Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo wsypując cukier, cukier waniliowy. I ubijać do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie dodawać na przemian żółtka i mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Wlać do tortownicy o średnicy 24cm.Upiec biszkopt.Temperatura piekarnika: 180C Czas pieczenia: 15-20minut.
Masa serowo-budyniowa Wymieszać proszek budyniowy z 4 łyżkami mleka i cukrem pudrem. Zagotować pozostałe mleko, dodać budyń. Całość jeszcze raz doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając . Ugotować budyń. Przykryć folią kuchenną i pozostawić do ostygnięcia. Zimny budyń utrzeć z serkiem śmietankowym i cukrem pudrem. Gruszki obrać, poćwiartować wyciągnąć gniazda nasienne. Zagotować wodę ,sok z cytryny i cukier. W tak przygotowanym syropie dusić gruszki przez 10 minut. Odcedzić, opłukać zimną wodą ostudzić.
Wykonanie: Na zimny biszkopt w tortownicy ,poukładać gruszki ,nałożyć masę serowo-budyniową. Na około 3 godziny wstawić ciasto do lodówki. Udekorować wierz tortu polewą czekoladową, gruszkami .